Belgian Strong Ale (WLP545) - Økologisk PurePitch Next Gen

Belgian Strong Ale (WLP545). Nu i den nye PurePitch Next Generation forpakning

Fra Ardenne regionen i Belgien. Denne klassiske gærstamme producerer moderate niveauer af ester og krydret phenolkarakter. Resulterer typisk i en tør, men afbalanceret finish. Denne gær er velegnet til belgiske dark strongs, Abbey Ales og juleøl.

Attenuation: 78-85%
Flocculation: Medium
Optimal Fermentation Temperature: 66-72F
Alcohol Tolerance: High

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.