Cascade 7,0% AA (100 g blade)

Nok den mest populære humle overhovedet, blomster og citrus aroma... og meget genkendelig duft i eksempelvis Anchors Liberty Ale http://www.anchorbrewing.com/beers/libertyale.htm

Rigtig god til tørhumling!

Substitute: Centennial, Amarillo, to a lesser extent, Columbus

Øl typer: American-Style Ales, especially Pale Ale, IPA, Porter, Barley wines; Can also be used in Witbier.

Kilde: Hopunion

Cascade er en meget populær humle udviklet i USDA avlsprogram i Oregon , og udgivet som en amerikansk aroma sort i 1972.
Den stammer fra en krydsning mellem en "kvindelig" Fuggles humle og en "mandlig" Fuggles humle med russiske Serebrianker hop afstamning.
Cascade humle blev opkaldt efter den Cascade-bjergkæde, der løber gennem staten Washington og Oregon.