Tasting Beer (Mosher)

Denne bog henvender sig til alle ølnydere, der ønsker at få sat ord på smagsoplevelsen. Randy Mosher har udgivet denne guide, der på charmerende vis forklarer hvordan ethvert bryg påvirkes af opskrift, teknik, gæring, karbonering, filtrering, pakning etc. Læseren vil lære at identificere smag, aroma, farve og mundfylde på alle de største øltyper. Forfatteren kommer endvidere ind på serveringsmetoder, lagring, og parringen mellem øl og mad. I bogen indgår et kompendium af ølstile, der sammenligner dem ud fra deres respektive familier, herunder Amerikanske, engelske, tyske og belgiske øltyper. Til hver stil forefindes en oversigt over historiske fakta, smag- og aromakarakteristikker, sæsonbetoning, egnet mad og henvisning til stilartseksempler.