Indkøbskurv
0 vare(r) i kurven
I alt:0,00 DKK
Fragt udgør: 
(FRAGTFRIT fra 995 kr GLS Pakkeshop MAX 19,5 kg)
Indkøbskurven
Find produkt
 

Cryo Citra (2018) - 50 g pellets

Varenr.: HOPS-Citra-50P18 - Cryo
Vægt inkl. embl.: 120 gram
  • Enhedspris ved køb af 1 stk.,75,00  DKK
Antal
På lager 
Udviklet i 2007 fra Hallertauer, Goldings og East Kent Goldings sorter. Udpræget tropisk frugtkaraktér (mango, papaya, lychee, passionsfrugt) med bløde frugtnoter (fersken, abrikos og melon) og citrusaroma.

Citra, og Cryo-Citra er særdeles velegnet til amerikanske IPA’er, NE-IPA’er og generelt alle amerikanske stilarter hvor humlen virkelig er i forgrunden..

Med Citra får du en smags og aroma profil der bærer præg af tropiske frugter, citrus, lime og grapefrugt – egner sig bedst til sene tilsætninger da den har en tendens til en skarp bitterhed hvis den bliver benyttet som bitterhumle.

Cryo humle er en ny måde at behandle humle på, hvor en stor del af plantedelene er fjernet. Formålet er at skabe et slutprodukt hvor lupinerne (den del af humlen hvor størstedelen af de aromatiske stoffer sidder) er tilbage, og hvor så meget af plantedelene som muligt er fjernet. Det sker gennem en proces hvor humle koglen bliver frosset med flydende nitrogen og lupin kirtlerne fra planten bliver høstet. Ved brugen af Cryo humle kan man maksimere aroma- og smagsstofferne fra humlen – uden den ’grønne’ smag fra humlen.

Cryo humle kan bruges ligesom almindelige pellets, men anvendes fordelagtigt i sene tilsætninger, såsom Whirpool, Hop Stand (slut kogning) eller som tør humling. (Under gæring)
Sammenlignet med almindelige pellets er det kun 50% af kryo-humle, der kræves for at opnå de samme smagsresultater.

Ud over at du får flere lupiner (og dermed smag og aroma) ved brug af Cryo humle, så er det også en klar fordel at du ved at bruge Cryo humle får mindre bundfald og dermed mere øl fra gæringsbeholder til flaske/fustage end ved brugen af blade/almindelige pellets.. (Årsagen er naturligvis, at halvdelen af ​​mængden af ​​humle optager halvdelen så meget urt/øl.)

Citra blev lanceret i 2007 og er i dag en af ​​de mest populære humlesorter blandt hånd/Mikro-brygger(ier). Denne amerikanske humlesort har en markant frugtbarhed med noget overskydende citrus. Ofte brugt i IPA og American Pale Ale, men fungerer også i mange andre ølformer

23,4 % alfasyre

Dyrkningland: USA Høstår: 2018
Typisk alfa-syre: 20-26%.
Aktuel alfa-syre er på etiketten.

Substitutter: Citra er helt sin egen!, men kan til nøds erstattes med Cascade, Simcoe, Centennial eller Mosaic

Specifikationer:
Alfasyre: 11 - 13%
Betasyre: 3,5 - 4,5%
Cohumulone: 22 - 24%
Olie: 2,2 - 2,8 ml/100gr


Andre bryggere købte også...
Webshop af Bewise