Lalbrew Belle Saison (Saison style) - 11 g

Belle Saison er en belgisk alegær udvalgt for sin evne til at lave øl i saison kategorien.

Når sommeren virkelig brænder igennem kan det være en udfordring at få brygget, undskyldninger er der mange af, men det er ganske vidst at den typiske gæring foregår mellem 18 og 23 grader celsius.

Og dog! For Belle Saison er indrettet med et temperaturspænd der i den grad vender den blege bagdel til skyhøje varmegrader :-) hele 15 -35 grader!!! Der er så at sige ingen begrænsning, altså hvis du holder dig indenfor Skandinavien, Tyskland og... og...

Forestil dig en lys, klar, tør og perlende tørstslukkende øl, den virker helt klart bedst over 20 grader, og smager ekseptionelt over 25 grader...

Mangler du inspiration til hvordan din saison opskrift kan sættes sammen,vil jeg anbefale dig at følge dette link:

https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/5-must-try-saison-recipes-brew-home/

På ovenstående link finder du 5 rigtigt interessante opskrifter, kommercielle og håndbrygger opskrifter, med hver deres variationer.

Specifikationer:
Anbefalet gæringstemperatur: 15-35° grader C
Bundfældelsesevne: Lav
Forgæringsgrad: Høj
Alkoholtolerance: Høj
Klassificering: Saccharomyces cerevisiae.

Hvad betyder?

Attenuation? = Forgæringsgrad, hvor meget sukker kan gæren omsætte til alkohol (Co2 og smag)
Flocculation? = Gærens evne til at samle sig og bundfældes, og på den måde opnå en mere klar øl.

Egenskaber:

- Fermentering starter hurtigt og kan i bedste tilfælde gennemføres på ned til 4 dage ved gæringstemperaturer over 17° C.
- Aromaen er frugtig (Citrus), krydret og pebret i aromaen grundet produktion af estere og phenoler.