Weyermann - Beech Smoked Malt (4-8 EBC)

Type: Special malt (Røg malt)
Brug: Op til 100% (Hvis du tør!) Typisk 5-15%

Bøgerøget malt, ikke at sammenligne med tørverøget malt som typisk er meget kraftigere røget! (Højere ppm)

OBS! Weyermann fremfører selv Beech smoked malt som værende oplagt til destillering, men det bliver en tynd whisky hvis det er røg du har fokus på! Overvej de peatede malte istedet...

Bidrager med:
Røget (rauch) malt fra Weyermann er en malt, der enten kan bruges til at tilføre røget karakter til øl, øge opfattelsen af ​​sprit/spiritus i lagrede øl, eller øl lageret på træfade.
Bruges som base for traditionelle tyske Rauchbiers. Beech smoked malt dufter af røg eller røget kød. Ud over øl kan den også bruges til destillater som whisky, da den har høj enzymatisk aktivitet. Mængden af ​​bøg træ eller whisky karakter øges med jo større andel af din grainbill (samlede malt sammensætning).

Oplagt til: Røg øl, Lager/pilsner, Hvedeøl, Porter, Stouts, Bock, Scottish Ale, Keller Bier og den kendte Bamberger Rauchbier

SPECIFIKATIONER

Color: 2.0 - 3.5%
Protein: 9.5% Min, 13.0% Max
Moisture: 5.5% Max
Extract: 77.0% Min
Usage: Up to 100%
Typical Styles: Smoked beers, lager, wheat beer, dark beer, porter, bock, distillates
Country of Origin: Germany