Calciumsulfat - 50 g

🔥 Calciumsulfat (Gips) – 50 g
Klassisk brygsalt · Skarpere bitterhed · Bedre pH‑kontrol · Britisk og IPA‑venligt

Calciumsulfat – også kendt som gypsum – er et af de mest anvendte brygsalte, når du vil justere vandprofilen og skabe en tør, skarp og humlefremhævende øl.

Det øger mængden af calcium og sulfat i brygvandet, hvilket:
✔ sænker pH i mæsken
✔ forbedrer enzymaktivitet og konvertering
✔ fremhæver bitterhed og sprødhed
✔ øger vandets hårdhed – især godt til IPA og britiske ales

Ifølge Maltbazaren bruges det til at sænke pH og øge hårdheden i urt/vand, med en max-dosis på 12 g pr. 25 L.

⭐ Egenskaber

Klassisk gips/mineralsalt
Sænker pH i mæsk og urt
Forøger vandets permanente hårdhed
Øger sulfatniveau → mere markant humlebitterhed
Forstærker “crispness” i lyse øltyper
Perfekt til britisk ale, IPA, West Coast, pale ale


💥 Fordele i brygningen

🔥 Fremhæver bitterhed og gør humleprofilen renere
⚗️ Forbedrer konvertering ved at sænke pH
🍺 Giver en tør, sprød finish – især i IPA
🌾 Stabiliserer mæskens enzymaktivitet
🧪 Har stor effekt selv i små doser


🔢 Dosering (fra Maltbazaren + brygpraksis)

Max: 12 g pr. 25 L urt/vand [maltbazaren.dk]
Typisk brug:

1–5 g pr. 20 L i pale ales
5–10 g pr. 20 L i britisk ale / bitter
5–12 g pr. 20 L i IPA for markant humle-snap



📌 Brug vandberegner i Brewfather/Bru’n Water for præcis ppm.

🏺 Velegnet til

IPA / West Coast IPA
British Bitter / ESB
Pale Ale
American Lager (tør & skarp)
Tørre saison‑varianter
Vandprofiler som Burton‑on‑Trent