Prisgaranti Dag til dag levering i hele DK Fragtfrit ved 595 kr (op til 20 kg) Ingen gebyrer på betalingskort EAN fakturering
Dine indkøb0,00 DKK

Tørgær

  
  1   Næste

Lallemand Wildbrew Philly Sour Pitch (Lachancea spp)

Lallemand Wildbrew Philly Sour Pitch (Lachancea spp)
Tørret Lachancea Spp., en ideel gær til traditionelle stilarter som Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales og dens modstand mod humle gør det perfekt til Sour IPA'er.
39,95DKK

Safale BE-134 - 11,5 g

Safale BE-134 - 11,5 g
Perfekt gær til Belgiske Saisoner.
40,00DKK

Safale F-2 i 20 gr.

Safale F-2 i 20 gr.
Gær specielt udviklet til 2 fermentering (fermentering i flaske eller på fad)
31,00DKK

Safale K-97

Safale K-97
Tysk alegær der er særligt velegnet til Belgisk Wit.
25,00DKK

Safale S-04 - 11,5 g - Engelsk Ale (Fokus på malten!)

Safale S-04 - 11,5 g - Engelsk Ale (Fokus på malten!)
Tørret engelsk ale gær m. høj bundfældningsevne og hurtig til at gære ned.
31,25DKK

Safale S-04 gær (500 gram)

Safale S-04 gær (500 gram)
Tørret engelsk ale gær m. høj bundfældningsevne og hurtig til at gære ned.
575,00DKK

SafAle S-33 (500 gram) - Belgisk Ale

SafAle S-33 (500 gram) - Belgisk Ale
En tørret belgisk overgær, der primært benyttes til Belgisk hvede og trappist øl.

Se yderligere detaljer under Info.
412,50DKK

SafAle S-33 11,5 g - Belgisk Ale/Hvede

SafAle S-33 11,5 g - Belgisk Ale/Hvede
En tørret hvede overgær, der primært benyttes til Belgisk hvede og trappist øl.

Se yderligere detaljer under Info.
25,00DKK

Safale US-05 (11,5 g) Fokus på humlen!

Safale US-05 (11,5 g) Fokus på humlen!
Tørret amerikansk alegær til velafbalancerede øl m. lavt diacetylindhold. Giver en sprød/tør afslutning i lyse øl.
31,25DKK

SafAle WB-06 11,5 gram Belgisk/Tysk Hvede

SafAle WB-06 11,5 gram Belgisk/Tysk Hvede
En tørret hvede overgær til Belgisk og Tysk hvedeøl
Se yderligere detaljer under Info.
36,25DKK

SafAle WB-06 500 g (bestillingsvare) Belgisk/Tysk Hvede

SafAle WB-06 500 g (bestillingsvare) Belgisk/Tysk Hvede
En tørret hvede overgær til Belgisk og Tysk hvedeøl
Se yderligere detaljer under Info.
801,25DKK

Safbrew BE-256 (Abbaye) - 11,5 g

Safbrew BE-256 (Abbaye) - 11,5 g
Til belgisk ale og 'high-gravity' brygning.
40,00DKK

Safbrew T-58 - 11,5 g - Belgisk Ales med optil 18% ABV

Safbrew T-58 - 11,5 g - Belgisk Ales med optil 18% ABV
En Alegær der udvikler en pebret og krydret smag.
25,00DKK

Safbrew T-58 500 g (bestillingsvare) MEGET alkoholtolerant

Safbrew T-58 500 g (bestillingsvare) MEGET alkoholtolerant
En Alegær der udvikler en pebberet og krydret smag, af DCL kaldet Specialty Ale Yeast. Benyttes også til eftergæring på flaske
457,50DKK

Wildbrew Sour Pitch (Lactobacillus)

Wildbrew Sour Pitch (Lactobacillus)
Tørret Lactobacillus Plantarum, til produktion af Sure Øl som Berliner Weisse, Gose, Lambic og lignende.
125,00DKK

Saflager S-189 - 11,5 g

Saflager S-189 - 11,5 g
Lager gær med neutral karaktér.
40,00DKK

Saflager S-23 - 11,5 g - Pilsner/Lager

Saflager S-23 - 11,5 g - Pilsner/Lager
Lager gær af tysk oprindelse.
45,00DKK

Saflager S-23 (500 gram) Pilsner/Lager gær

Saflager S-23 (500 gram) Pilsner/Lager gær
Lager gær af tysk oprindelse.
1.025,00DKK

Saflager W-34/70 - 500 g (bestillingsvare)

Saflager W-34/70 - 500 g (bestillingsvare)
Weihenstephan undergær.
997,50DKK

Saflager W-34/70 (11,5 g)

Saflager W-34/70 (11,5 g)
Weihenstephan undergær.
48,75DKK

Danstar Belle Saison (11 g)

Danstar Belle Saison (11 g)
Belgisk saison gær, gæringstemperatur 15 til 35 grader!
35,00DKK

Danstar Nottingham (11 g)

Danstar Nottingham (11 g)
Effektiv allround gær til ale og lager.
29,00DKK

Danstar Windsor (500 gram) Udløbet Feb, - 18

Danstar Windsor (500 gram) Udløbet Feb, - 18
Klassisk Engelsk og autentisk gærstamme.
560,00DKK

Danstar/Lallemand Windsor (11 g)

Danstar/Lallemand Windsor (11 g)
Klassisk Engelsk og autentisk gær stamme!

rmation!
29,00DKK

LalBrew American East Coast Ale Gær 11 gr.

LalBrew American East Coast Ale Gær 11 gr.
Perfekt til de Amerikanske østkyst-stilarter med sine tropiske og frugtagtige estere; især stenfrugter som fersken.
30,00DKK

Bohemia Lager M84 - 10 gr. optil 23 liter

Bohemia Lager M84 - 10 gr. optil 23 liter
M84 optimal til tyske og tjekkiske pilsnere, lagers og bock m.fl
35,00DKK

Lalbrew BRY-97 (US West Coast) Tørgær - 11 g

Lalbrew BRY-97 (US West Coast) Tørgær - 11 g
BRY-97 West Coast IPA
39,00DKK

Lalbrew Köln (Kölsch) Tørgær - 11 g

Lalbrew Köln (Kölsch) Tørgær - 11 g
Lalbrew Köln (Kölsch)
39,00DKK

Lalbrew Voss Kveik Tørgær - 11 g

Lalbrew Voss Kveik Tørgær - 11 g
Voss Kveikgær, nu som tørgær!
50,00DKK

Lallemand 'CBC-1' - 11 gram

Lallemand 'CBC-1' - 11 gram
'Killer' gær til eftergæring på flaske eller fad.
30,00DKK

M12 Kveik Tørgær - 10 gr. optil 23 liter

M12 Kveik Tørgær - 10 gr. optil 23 liter
Voss Kveikgær, nu som tørgær!
50,00DKK

M15 Empire Ale gær - 10 gr. optil 23 liter

M15 Empire Ale gær - 10 gr. optil 23 liter
Velegnet til øl med fylde og krop. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M20 Bavarian Wheat - 10 gr. optil 23 liter

M20 Bavarian Wheat - 10 gr. optil 23 liter
Mangrove Jack's Passer til hefeweizen, kristal weizen, dunkel weizen etc
35,00DKK

M21 Belgian Wit gær - 10 gr. optil 23 liter

M21  Belgian Wit gær - 10 gr. optil 23 liter
Gær til belgisk wit. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M29 French Saison gær - 10 gr. optil 23 liter

M29 French Saison gær - 10 gr. optil 23 liter
Farmhouse-style gær til produktion af frugtige og krydrede øltyper op til 14% alc. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M31 Belgian Tripel Ale gær - 10 gr. optil 23 liter

M31  Belgian Tripel Ale gær - 10 gr. optil 23 liter
Gær til belgisk tripel og trappist. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M36 Liberty Bell Ale - 10 gr. optil 23 liter

M36 Liberty Bell Ale - 10 gr. optil 23 liter
Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale er god til almindelige bitters, special bitters, golden ale og pale ales m.fl.

35,00DKK
  
  1   Næste
Tørgær er som udgangspunkt meget nemt at bruge (åben posen og hæld indholdet i), men  har sine begrænsninger i udvalget.

Det er ikke alle gærstammer, der tåler frysetørring, så derfor prioriteres de simplere, men mere hårdføre gærtyper i produktionen af tørgær.

Fordelen ved tørret gær er  at det ikke er så følsomt overfor temperatursvingninger, hvilket er en stor fordel under transport og opbevaring.

Tørgær er den "nemme" løsning for hjemmebryggere, men også i kommercielle bryggerier er den primære gær en Tør gær! Spørg din lokale Mikrobrygger, du vil blive overrasket over hvor mange forskellige øl der laves på US-05!

Hvordan?


Tør gær er som sagt nemt at gå til, du åbner og hælder den i spanden... Vil du gøre lidt ekstra for gæren kan du med fordel lave en rehydrering.
På den måde er gæren vækket og klar til at kaste sig over din urt. (For hurtigere opstart = hurtigere fermentering = mindre sandsynlighed for infektion af uønskede bakterier!


Rehydrering er simpelt! Du skal forstille dig en gærcelle hvor al væske er trukket ud, flad og afventende, hvornår falder der regn? Vi skal altså have tilføjet noget væske til gæren.

3-4 timer før du skal bruge gæren skal du:
  1. Kog 2 dl vand op og hæld det i et gammelt /rengjort) rødbedeglas eller tilsvarende
  2. Skold et stykke staniol over med kogende vand
  3. Læg staniolen over glasset med dit varme vand og stil til afkøling (Ikke i køleskab, men i umiddelbar nærhed af hvor du skal bruge din gær)
  4. Ca. 30 minutter før spritter/desinficerer du gærpakken og saksen af (For at undgå infektion) og hælder tørgæren op i din nu afkølede væske (under 25 grader) læg nu staniolen på igen.
  5. Hæld din nu rehydrerede gær i en rengjort og desinficeret gærspand, og tilfør din afkølede urt (under 25 grader) til gærspanden. På den måde får du en jævn fordeling af gæren i din urt.
OBS! Køler du ikke din urt før gærspanden? kan du stadig tilføje gæren direkte til gærspanden, bare husk at temperaturen på urten ikke må overstige 25 grader celsius)