1 til 3 dages levering i hele DK Fragtfrit til pakkeshop ved 695 kr (op til 20 kg) Ingen gebyrer på betalingskort EAN fakturering
Dine indkøb0,00 DKK

Tørgær

  
  1   Næste

Omega Yeast - Lutra Kveik Tørgær - 11 g - Lager ved stuetemperatur

Omega Yeast - Lutra Kveik Tørgær - 11 g - Lager ved stuetemperatur
Gærtype isoleret fra hornindal kveik kulturen, der gærer chokerende rent. Producer en lager uden tryk eller køling, eller brug den i en bred vifte af ølstile der kunne fremmes af en rent gærende gærtype.
79,00DKK

SafAle S-04 - 11,5 g - English Ale (Fokus på malten)

SafAle S-04 - 11,5 g - English Ale (Fokus på malten)
Tørret engelsk ale gær m. høj bundfældningsevne og hurtig til at gære ned.
35,00DKK

SafAle US-05 - 11,5 g - American Ale (Fokus på humlen)

SafAle US-05 - 11,5 g - American Ale (Fokus på humlen)
Tørret amerikansk alegær til velafbalancerede øl m. lavt diacetylindhold. Giver en sprød/tør afslutning i lyse øl.
33,00DKK

SafLager S-23 - 11,5 g - German Lager

SafLager S-23 - 11,5 g - German Lager
Lager gær af tysk oprindelse.
49,00DKK

SafLager W-34/70 - 11,5 g - Bavarian Lager

SafLager W-34/70 - 11,5 g - Bavarian Lager
Weihenstephan undergær.
49,00DKK

SafAle T-58 - 11,5 g - Belgian Ale

SafAle T-58 - 11,5 g - Belgian Ale
Belgisk alegær der udvikler en pebret og krydret smag.
29,00DKK

SafLager S-189 - 11,5 g - Universal Lager (OBS! Udløb 3.24)

SafLager S-189 - 11,5 g - Universal Lager (OBS! Udløb 3.24)
Lager gær med neutral karaktér.
49,00 35,00DKK

SafAle BE-134 - 11,5 g - Belgian Saison (OBS! Udløb 9.23)

SafAle BE-134 - 11,5 g - Belgian Saison (OBS! Udløb 9.23)
Perfekt gær til Belgiske Saisoner.
39,00 20,00DKK

SafAle BE-256 - 11,5 g - Belgian Abbey (Udløb 04-2022)

SafAle BE-256 - 11,5 g - Belgian Abbey (Udløb 04-2022)
Til belgisk ale og 'high-gravity' brygning.
42,00 17,50DKK

SafAle K-97 - 11,5 g - German Ale

SafAle K-97 - 11,5 g - German Ale
Tysk alegær der er særligt velegnet til Kölsch og Altbier, men kan også bruges til Belgisk Wit.
39,00DKK

SafAle S-33 - 11,5 g - Belgian Ale/Wheat

SafAle S-33 - 11,5 g - Belgian Ale/Wheat
En tørret hvede overgær, der primært benyttes til Belgisk hvede og trappist øl.

Se yderligere detaljer under Info.
35,00DKK

SafAle WB-06 - 11,5 g - Weihenstephaner Weissbier (OBS! Udløb 7.23)

SafAle WB-06 - 11,5 g - Weihenstephaner Weissbier (OBS! Udløb 7.23)
En tørret hvede overgær til Belgisk og Tysk hvedeøl
Se yderligere detaljer under Info.
39,00 20,00DKK

SafBrew BR-8 - 5 g - Brettanomyces bruxellensis

SafBrew BR-8 - 5 g - Brettanomyces bruxellensis
For første gang er Brettanomyces gjort kommercielt tilgængeligt for hjemmebryggere i tør form. Denne tørre form af brettanomyces Bruxellensis er perfekt til at give dine øl en funky vildgæret smag som man kender og elsker fra klassiske øltyper som flanders red ale, saisons og andre vildgærede øl.
89,00DKK

LalBrew Abbaye (Belgian style) Tørgær - 11 g

LalBrew Abbaye (Belgian style) Tørgær - 11 g
Belgisk Klostergær til et bredt spektre af Belgiske Ales
39,00DKK

Lalbrew Belgian WIT (wit-style) Tørgær - 11 g

Lalbrew Belgian WIT (wit-style) Tørgær - 11 g
LalBrew Wit™ er en relativt neutral hvedeølsart, der kan bruges til at producere en lang række forskellige typer af hvedeøl.
39,00DKK

Lalbrew Belle Saison (Saison style) - 11 g

Lalbrew Belle Saison (Saison style) - 11 g
Belgisk saison gær, gæringstemperatur 15 til 35 grader!
39,00DKK

Lalbrew BRY-97 (US West Coast) Tørgær - 11 g

Lalbrew BRY-97 (US West Coast) Tørgær - 11 g
BRY-97 West Coast IPA
39,00DKK

Lalbrew Cask & Bottle Conditioning (CBC-1) Tørgær - 11 g

Lalbrew Cask & Bottle Conditioning (CBC-1) Tørgær - 11 g
'Killer' gær til eftergæring på flaske eller fad.
39,00DKK

Lalbrew Diamond (Lager) Tørgær - 11 g

Lalbrew Diamond (Lager) Tørgær - 11 g
LalBrew Diamond™ leverer fremragende gæringsydelse og har evnen til at producere rene, autentiske pilsnerøl.
39,00DKK

Lalbrew Farmhouse (Hybrid Saison-Style) Tørgær - 11 g

Lalbrew Farmhouse (Hybrid Saison-Style) Tørgær - 11 g
Anti-diastatisk, hybride gærstamme fra Lallemand, er det perfekte match til at frembringe den traditionelle Saison-stil
49,00DKK

Lalbrew Munich Classic (German wheat-style) - 11 g

Lalbrew Munich Classic (German wheat-style) - 11 g
LalBrew Munich Classic™ er en bayersk hvedeølsgær udvalgt specielt for dens krydrede og frugtige aromaprofil, der er typisk for tyske hvedeølstilarter.
39,00DKK

LalBrew New England (American East Coast) Tørgær - 11 g

LalBrew New England (American East Coast) Tørgær - 11 g
Perfekt til de Amerikanske østkyst-stilarter med sine tropiske og frugtagtige estere; især stenfrugter som fersken.
39,00DKK

Lalbrew Nottingham (British Ale) Tørgær - 11 g

Lalbrew Nottingham (British Ale) Tørgær - 11 g
Effektiv allround gær til ale og lager.
39,00DKK

Lalbrew Novalager (modern hybrid lager) Tørgær - 11 g

Lalbrew Novalager (modern hybrid lager) Tørgær - 11 g
LalBrew NovaLager™ er en ægte bundgærende Saccharomyces pastorianus-hybrid fra den nye gruppe III-slægt, der er blevet udvalgt til at producere rene pilsnerøl med distinkte smagsegenskaber og overlegen gæringsydelse.
49,00DKK

Lalbrew Voss (Kveik Ale) Tørgær - 11 g

Lalbrew Voss (Kveik Ale) Tørgær - 11 g
Voss Kveikgær, nu som tørgær!
39,00DKK

Lalbrew Windsor (British style) Tørgær - 11 g

Lalbrew Windsor (British style) Tørgær - 11 g
Klassisk Engelsk og autentisk gær stamme. Mere frugtig en Nottingham Ale, sammenlignelig med Burton ale.
39,00DKK

Lallemand Wildbrew Philly Sour Pitch - 11 g

Lallemand Wildbrew Philly Sour Pitch - 11 g
Tørret Lachancea Spp., en ideel gær til traditionelle stilarter som Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales og dens modstand mod humle gør det perfekt til Sour IPA'er.
39,00DKK

Norsk Kveik - Ebbegarden Kveik Tørgær - 5 g

Norsk Kveik - Ebbegarden Kveik Tørgær - 5 g
K.9 Ebbegarden giver smag og aroma af tropiske frugter. Ebbegarden gærer fra 18°C og op til 38°C. Ved den højeste temperatur kan man forvente, at øllet gærer færdigt på 48 timer
65,00DKK

Norsk Kveik - Eitrheim Kveik Tørgær - 5 g

Norsk Kveik - Eitrheim Kveik Tørgær - 5 g
Eitrheim giver en utrolig smag af moden pære, blomme, rosin, sveske og honning. Ved høje gæringstemperaturer er intensiteten af smag og aroma middel til høj, og ved lavere temperaturer vil den være mindre intens. Dette er en meget alsidig gær og kan anvendes til forskellige stile, såsom IPA, Pale Ale, NEIPA, Stout og Porter.
65,00DKK

Norsk Kveik - Stalljen Kveik Tørgær - 5 g

Norsk Kveik - Stalljen Kveik Tørgær - 5 g
Stalljen Kveik giver noter af æbler og modne frugter samt et strejf af nelliker og anis. Stalljen gærer fra 8°C og op til 38°C. Ved den højeste temperatur kan man forvente, at øllet gærer færdigt på 48 timer.
65,00DKK

M12 Voss Kveik Tørgær - 10 g

M12 Voss Kveik Tørgær - 10 g
Voss Kveikgær, nu som tørgær!
45,00DKK

M15 Empire Ale tørgær - 10 g

M15 Empire Ale tørgær - 10 g
Velegnet til øl med fylde og krop.
39,00DKK

M20 Bavarian Wheat - 10 g

M20 Bavarian Wheat - 10 g
Mangrove Jack's M20 passer til hefeweizen, kristal weizen, dunkel weizen m.m.
39,00DKK

M21 Belgian Wit gær - 10 g

M21 Belgian Wit gær - 10 g
Gær til belgisk wit.
39,00DKK

M29 French Saison gær - 10 g

M29 French Saison gær - 10 g
Farmhouse-style gær til produktion af frugtige og krydrede øltyper op til 14% alc. Nok til 23 liter.
45,00DKK

M31 Belgian Tripel gær - 10 g

M31 Belgian Tripel gær - 10 g
Gær til belgisk tripel og trappist. Nok til 23 liter.
39,00DKK

M36 Liberty Bell Ale - 10 g

M36 Liberty Bell Ale - 10 g
Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale er god til almindelige bitters, special bitters, golden ale og pale ales m.fl.

39,00DKK

M42 New World Strong Ale gær - 10 g

M42 New World Strong Ale gær - 10 g
Neutral gær med høj alkoholtolerance til alle typer ale.
39,00DKK

M44 US West Coast - 10 g

M44 US West Coast - 10 g
Gær med meget ren aromaprofil til de velhumlede øltyper. Nok til 23 liter.
39,00DKK
  
  1   Næste
Tørgær er som udgangspunkt meget nemt at bruge (åben posen og hæld indholdet i), men  har sine begrænsninger i udvalget.

Det er ikke alle gærstammer, der tåler frysetørring, så derfor prioriteres de simplere, men mere hårdføre gærtyper i produktionen af tørgær.

Fordelen ved tørret gær er  at det ikke er så følsomt overfor temperatursvingninger, hvilket er en stor fordel under transport og opbevaring.

Tørgær er den "nemme" løsning for hjemmebryggere, men også i kommercielle bryggerier er den primære gær en Tør gær! Spørg din lokale Mikrobrygger, du vil blive overrasket over hvor mange forskellige øl der laves på US-05!

Hvordan?


Tør gær er som sagt nemt at gå til, du åbner og hælder den i spanden... Vil du gøre lidt ekstra for gæren kan du med fordel lave en rehydrering.
På den måde er gæren vækket og klar til at kaste sig over din urt. (For hurtigere opstart = hurtigere fermentering = mindre sandsynlighed for infektion af uønskede bakterier!


Rehydrering er simpelt! Du skal forstille dig en gærcelle hvor al væske er trukket ud, flad og afventende, hvornår falder der regn? Vi skal altså have tilføjet noget væske til gæren.

3-4 timer før du skal bruge gæren skal du:
  1. Kog 2 dl vand op og hæld det i et gammelt /rengjort) rødbedeglas eller tilsvarende
  2. Skold et stykke staniol over med kogende vand
  3. Læg staniolen over glasset med dit varme vand og stil til afkøling (Ikke i køleskab, men i umiddelbar nærhed af hvor du skal bruge din gær)
  4. Ca. 30 minutter før spritter/desinficerer du gærpakken og saksen af (For at undgå infektion) og hælder tørgæren op i din nu afkølede væske (under 25 grader) læg nu staniolen på igen.
  5. Hæld din nu rehydrerede gær i en rengjort og desinficeret gærspand, og tilfør din afkølede urt (under 25 grader) til gærspanden. På den måde får du en jævn fordeling af gæren i din urt.
OBS! Køler du ikke din urt før gærspanden? kan du stadig tilføje gæren direkte til gærspanden, bare husk at temperaturen på urten ikke må overstige 25 grader celsius)