Dag til dag levering i hele DK Fragtfrit til pakkeshop ved 695 kr (op til 20 kg) Ingen gebyrer på betalingskort EAN fakturering
Dine indkøb0,00 DKK

Tørgær

  
   

Lallemand Wildbrew Philly Sour Pitch (Lachancea spp) - 11 g

Lallemand Wildbrew Philly Sour Pitch (Lachancea spp) - 11 g
Tørret Lachancea Spp., en ideel gær til traditionelle stilarter som Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales og dens modstand mod humle gør det perfekt til Sour IPA'er.
40,00DKK

SafAle BE-134 - 11,5 g - Belgian Saison

SafAle BE-134 - 11,5 g - Belgian Saison
Perfekt gær til Belgiske Saisoner.
32,00DKK

SafAle BE-256 - 11,5 g - Belgian Abbey (Udløb 04-2022)

SafAle BE-256 - 11,5 g - Belgian Abbey (Udløb 04-2022)
Til belgisk ale og 'high-gravity' brygning.
40,00 20,00DKK

SafAle F-2 - 25 g - Eftergæring i flaske og fad

SafAle F-2 - 25 g - Eftergæring i flaske og fad
Gær specielt udviklet til 2 fermentering (fermentering i flaske eller på fad)
36,00DKK

SafAle K-97 - 11,5 g - Kölsch / Belgian Wit (OBS! Udløb 02-2022)

SafAle K-97 - 11,5 g - Kölsch / Belgian Wit (OBS! Udløb 02-2022)
Tysk alegær der er særligt velegnet til Belgisk Wit.
25,00DKK

SafAle S-04 - 11,5 g - English Ale (Fokus på malten!)

SafAle S-04 - 11,5 g - English Ale (Fokus på malten!)
Tørret engelsk ale gær m. høj bundfældningsevne og hurtig til at gære ned.
31,25DKK

SafAle S-33 - 11,5 g - Belgian Ale/Wheat

SafAle S-33 - 11,5 g - Belgian Ale/Wheat
En tørret hvede overgær, der primært benyttes til Belgisk hvede og trappist øl.

Se yderligere detaljer under Info.
25,00 15,00DKK

SafAle T-58 - 11,5 g - Belgian Ale (op til 18% ABV)

SafAle T-58 - 11,5 g - Belgian Ale (op til 18% ABV)
Chimays alegær der udvikler en pebret og krydret smag.
25,00DKK

SafAle US-05 - 11,5 g - American Ale (Fokus på humlen!)

SafAle US-05 - 11,5 g - American Ale (Fokus på humlen!)
Tørret amerikansk alegær til velafbalancerede øl m. lavt diacetylindhold. Giver en sprød/tør afslutning i lyse øl.
31,25DKK

SafAle WB-06 - 11,5 gram - Wit/Weissbier

SafAle WB-06 - 11,5 gram - Wit/Weissbier
En tørret hvede overgær til Belgisk og Tysk hvedeøl
Se yderligere detaljer under Info.
32,00 20,00DKK

SafLager S-189 - 11,5 g - Lager (Pilsner gær til stuetemperatur)

SafLager S-189 - 11,5 g - Lager (Pilsner gær til stuetemperatur)
Lager gær med neutral karaktér.
45,00DKK

SafLager S-23 - 11,5 g - Bavarian Lager

SafLager S-23 - 11,5 g - Bavarian Lager
Lager gær af tysk oprindelse.
31,25DKK

SafLager W-34/70 - 11,5 g - Bohemian Lager

SafLager W-34/70 - 11,5 g - Bohemian Lager
Weihenstephan undergær.
48,75DKK

Lalbrew Köln (Kölsch) Tørgær - 11 g

Lalbrew Köln (Kölsch) Tørgær - 11 g
Lalbrew Köln (Kölsch)
39,00DKK

Lalbrew Nottingham (British Ale) Tørgær - 11 g

Lalbrew Nottingham (British Ale) Tørgær - 11 g
Effektiv allround gær til ale og lager.
30,00DKK

Lalbrew Windsor (British style) Tørgær - 11 g

Lalbrew Windsor (British style) Tørgær - 11 g
Klassisk Engelsk og autentisk gær stamme. Mere frugtig en Nottingham Ale, sammenlignelig med Burton ale.
30,00DKK

LalBrew Abbeye (Belgian style) Tørgær - 11 g

LalBrew Abbeye (Belgian style) Tørgær - 11 g
Belgisk Klostergær til et bredt spektre af Belgiske Ales
30,00DKK

Lalbrew BRY-97 (US West Coast) Tørgær - 11 g

Lalbrew BRY-97 (US West Coast) Tørgær - 11 g
BRY-97 West Coast IPA
39,00DKK

Lalbrew CBC-1 (Cask & Bottle Conditioning) Tørgær - 11 g

Lalbrew CBC-1 (Cask & Bottle Conditioning) Tørgær - 11 g
'Killer' gær til eftergæring på flaske eller fad.
30,00DKK

Lalbrew Farmhouse (Hybrid Saison-Style) Tørgær - 11 g

Lalbrew Farmhouse (Hybrid Saison-Style) Tørgær - 11 g
Anti-diastatisk, hybride gærstamme fra Lallemand, er det perfekte match til at frembringe den traditionelle Saison-stil
50,00DKK

LalBrew London (Classic English Ale) Tørgær - 11 g

LalBrew London (Classic English Ale) Tørgær - 11 g
En Klassisk Engelsk gærstamme, fremhæver malt smag og fylde...
30,00DKK

LalBrew New England (American East Coast) Tørgær - 11 g

LalBrew New England (American East Coast) Tørgær - 11 g
Perfekt til de Amerikanske østkyst-stilarter med sine tropiske og frugtagtige estere; især stenfrugter som fersken.
30,00DKK

M12 Voss Kveik Tørgær - 10 g

M12 Voss Kveik Tørgær - 10 g
Voss Kveikgær, nu som tørgær!
40,00DKK

M15 Empire Ale gær - 10 g

M15 Empire Ale gær - 10 g
Velegnet til øl med fylde og krop.
35,00DKK

M20 Bavarian Wheat - 10 g

M20 Bavarian Wheat - 10 g
Mangrove Jack's Passer til hefeweizen, kristal weizen, dunkel weizen etc
30,00DKK

M21 Belgian Wit gær - 10 g

M21 Belgian Wit gær - 10 g
Gær til belgisk wit. Nok til 23 liter.
30,00DKK

M29 French Saison gær - 10 g

M29 French Saison gær - 10 g
Farmhouse-style gær til produktion af frugtige og krydrede øltyper op til 14% alc. Nok til 23 liter.
40,00DKK

M31 Belgian Tripel Ale gær - 10 g

M31 Belgian Tripel Ale gær - 10 g
Gær til belgisk tripel og trappist. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M36 Liberty Bell Ale - 10 g

M36 Liberty Bell Ale - 10 g
Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Ale er god til almindelige bitters, special bitters, golden ale og pale ales m.fl.

30,00DKK

M41 Belgian Ale - 10 g

M41 Belgian Ale - 10 g
M41 Belgisk Ale, er en krydret gærstamme med masser af fenoler.
35,00DKK

M42 New World Strong Ale gær - 10 g

M42 New World Strong Ale gær - 10 g
Neutral gær med høj alkoholtolerance til alle typer ale. Nok til 23 liter.
30,00DKK

M44 US West Coast - 10 g

M44 US West Coast - 10 g
Gær med meget ren aromaprofil til de velhumlede øltyper. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M47 Belgian Abbey - 10 g

M47 Belgian Abbey - 10 g
M47 Belgian Abbey er en overgær, som skaber særprægede øl med krydrede, frugtagtige og peberagtige noter.
30,00DKK

M54 Californian Lager gær - 10 g

M54 Californian Lager gær - 10 g
Unik lagergær, der kan gære ved stuetemperatur uden at danne uønskede smagsstoffer. Nok til 23 liter.
35,00DKK

M66 US Hop Head Ale gær - 10 g

M66 US Hop Head Ale gær - 10 g
En perfekt blanding af gær og enzymer som fremhæver aroma og estere. Velegnet til New England, hazy og frugtige IPA’er Nok til 23 liter.
35,00DKK

M76 Bavarian lager - 10 g

M76 Bavarian lager - 10 g
M76 er en undergær. Den egner sig til en række forskellige af de lyse og dunkle undergærede øltyper som fx Lager øl, Pilsner, Helles, mynchener dunkel m.fl.
40,00DKK

M84 Bohemian Lager - 10 g

M84 Bohemian Lager - 10 g
M84 optimal til tyske og tjekkiske pilsnere, lagers og bock m.fl
35,00DKK
  
   
Tørgær er som udgangspunkt meget nemt at bruge (åben posen og hæld indholdet i), men  har sine begrænsninger i udvalget.

Det er ikke alle gærstammer, der tåler frysetørring, så derfor prioriteres de simplere, men mere hårdføre gærtyper i produktionen af tørgær.

Fordelen ved tørret gær er  at det ikke er så følsomt overfor temperatursvingninger, hvilket er en stor fordel under transport og opbevaring.

Tørgær er den "nemme" løsning for hjemmebryggere, men også i kommercielle bryggerier er den primære gær en Tør gær! Spørg din lokale Mikrobrygger, du vil blive overrasket over hvor mange forskellige øl der laves på US-05!

Hvordan?


Tør gær er som sagt nemt at gå til, du åbner og hælder den i spanden... Vil du gøre lidt ekstra for gæren kan du med fordel lave en rehydrering.
På den måde er gæren vækket og klar til at kaste sig over din urt. (For hurtigere opstart = hurtigere fermentering = mindre sandsynlighed for infektion af uønskede bakterier!


Rehydrering er simpelt! Du skal forstille dig en gærcelle hvor al væske er trukket ud, flad og afventende, hvornår falder der regn? Vi skal altså have tilføjet noget væske til gæren.

3-4 timer før du skal bruge gæren skal du:
  1. Kog 2 dl vand op og hæld det i et gammelt /rengjort) rødbedeglas eller tilsvarende
  2. Skold et stykke staniol over med kogende vand
  3. Læg staniolen over glasset med dit varme vand og stil til afkøling (Ikke i køleskab, men i umiddelbar nærhed af hvor du skal bruge din gær)
  4. Ca. 30 minutter før spritter/desinficerer du gærpakken og saksen af (For at undgå infektion) og hælder tørgæren op i din nu afkølede væske (under 25 grader) læg nu staniolen på igen.
  5. Hæld din nu rehydrerede gær i en rengjort og desinficeret gærspand, og tilfør din afkølede urt (under 25 grader) til gærspanden. På den måde får du en jævn fordeling af gæren i din urt.
OBS! Køler du ikke din urt før gærspanden? kan du stadig tilføje gæren direkte til gærspanden, bare husk at temperaturen på urten ikke må overstige 25 grader celsius)