Iltning og gærstartere

Iltning

• Iltningssten: en lille rustfri sten (0,5 mikron), der sender ilt ud i urten som små bobler. Fås i en version med 1/2" gevind.
• Reguleringsventil til iltflasker: gør det muligt at styre mængden af ilt, når du bruger engangsflasker.
• Mæskesprayer og ilter, Wort Whipper og urtilter: andre måder at få luft eller ilt ned i urten.

Gærstartere

En gærstarter er en lille portion urt, hvor gæren får lov at formere sig, før du pitcher den i hele bryggen. Du laver den i en Erlenmeyer-kolbe eller Blue Cap flaske og holder den i bevægelse med en magnetomrører og en magnetpind. Det giver flere og sundere gærceller, så gæringen kommer hurtigere i gang. Som tommelfingerregel bruger man omkring 100 g tørt maltekstrakt til 1 liter vand.

Bemærk at nogle kolber kun kan afhentes i butikken og ikke sendes. Gæren finder du under Øl - Gær, Tørgær og Whitelabs Vådgær. Til næring af gæren findes gærnæring. Alt udstyr skal rengøres og desinficeres først. Se Desinfektion.

Ofte stillede spørgsmål

Skal jeg altid iltne urten?
Det anbefales til de fleste øl, især stærke øl og lager. Tørgær har selv lidt reserver, så en let omrystning af gæringsbeholderen er ofte nok til almindelige øl.

Hvornår har jeg brug for en gærstarter?
Når du bruger flydende gær, brygger lagerøl eller stærke øl, eller hvis gæren er gammel. Til almindelig øl med frisk tørgær er den som regel ikke nødvendig.

Usikker på, hvad du skal bruge? Ring på 52 74 74 14 (hverdage kl. 14-16), så hjælper vi dig. Du kan hente varerne i butikken i Herlev med Selvhenter.