Det kan du måle

• Temperatur: mæske- og flydetermometre samt termostater til at holde gæringen på den rigtige temperatur.
• Vægtfylde: hydrometer og refraktometer til at måle sukker i urten og afgøre, hvornår gæringen er færdig.
• pH og hårdhed: pH-meter og teststrimler til mæske og vand. En pH omkring 5,2-5,6 i mæsken giver ofte bedre smag.
• Syre: tester til syreindhold i vin og cider.
• Volumen og vægt: målebægre og vægte, så du doserer korrekt.

Hydrometer eller refraktometer?

Et hydrometer er billigt og giver et præcist tal, men kræver en prøve på et par hundrede milliliter. Et refraktometer bruger kun få dråber, men giver forkerte tal, når der er alkohol i prøven, medmindre du omregner. Mange bryggere har begge dele.

Mål startvægtfylde (OG) før gæring og slutvægtfylde (FG), når den er færdig. Formlen (OG – FG) × 131 giver et godt skøn over alkoholprocenten. Eksempel: 1,050 og 1,010 giver ca. 5,2 %. Til nem og stabil gæring kan du også kigge på Temperaturkontrol.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan ved jeg, at gæringen er færdig?
Mål vægtfylden to dage i træk. Hvis tallet er det samme, er gæringen færdig.

Hvor ofte skal jeg kalibrere et pH-meter?
Kalibrér før hver brug eller mindst hver uge, hvis du bruger det ofte. Brug friske kalibreringsvæsker.

Skal du have hjælp til at vælge det rigtige måleudstyr? Spørg os i butikken i Herlev, eller ring på 52 74 74 14. Se vores kundeservice om levering og returnering.