Syre

🧭 Det kan du få

• 🧪 Vinoferm Syretest: et komplet sæt til at måle den samlede syre i vin, most og cider.
• 🔵 Blå indikator (100 ml): påfyldning til syretesten, når den første flaske er brugt op.

💡 Gode råd med på vejen

• ⏱️ Mål før gæringen: det er nemmest at rette syren i mosten, inden gæren går i gang.
• 🔁 Mål igen før aftapning: syren ændrer sig under gæringen, så giv dig selv en ny chance for at rette.
• 🥄 Ret lidt ad gangen: tilsæt syre i små mængder og smag mellem hver gang.

Skal syren sænkes eller hæves, kan du bruge midlerne i pH justering, fx vinsyre, citronsyre og mælkesyre. Vil du måle pH i stedet for total syre, så se pH & hårdhed. Gær til vin og cider finder du under Vin, Cider m.m. - Gær, og andre tilsætninger under Brygsalte.

Ofte stillede spørgsmål

Er syre det samme som pH?
Nej. Syre (titrerbar syre) fortæller, hvor meget syre der er i alt. pH fortæller, hvor syrlig væsken virker. Begge dele er brugbare, men de måler noget forskelligt.

Hvornår giver syretest mening for ølbryggere?
Hvis du også laver vin, cider eller mjød, eller prøver surøl. Til almindelig øl er pH-måling i mæsken som regel vigtigere.

🤝 Er du i tvivl om, hvad din vin eller cider mangler? Ring på 52 74 74 14 (hverdage kl. 14-16) eller skriv til vores kundeservice. Du kan hente varerne i butikken i Herlev med Selvhenter.