Chokolade og Ristede Malte

🌾 Castle Malting – Biscuit Malt (45–55 EBC)
Belgisk ristet specialmalt med varm brød- og kiksaroma

🌾 Crisp Malting – Amber Malt (60–80 EBC)
Klassisk britisk toastet malt med kiks, nødder og ravgylden farve

🍂 Crisp Malting – Brown Malt (110–135 EBC)
Crisp Brown Malt er en klassisk britisk specialmalt, let ristet for at give øllet nøddeagtig toast, mild kaffe, let kakao og en tør, “baked” karakter. Den ligger mørkere end Amber Malt men mildere end Chocolate Malt – perfekt som fundamentet i britisk-inspirerede mørke ales.

☕ Castle Malting – Café Light (220–280 EBC)
Lys belgisk kaffemalt med nødde- og kaffearoma – perfekt til mørke øl og farveforstærkning

☕ Castle Malting – Café Malt (420–520 EBC)
Belgisk kaffemalt med nøddepræg, mild kaffesmag og dyb mørk farve

Crisp Chocolate Malt (850–1050 EBC) giver dybe noter af chokolade, espresso, ristede nødder og en flot mørk brun/sort farve 🍫☕🔥. Perfekt til stout, porter og mørke ales. Brug op til 5 %.

🍫 Crisp Malting – Pale Chocolate Malt (400–600 EBC)
Engelsk medium‑ristet chokolademalt med tør kaffeprofil og dyb brun nuance

🍫 Weyermann Chocolate Rye (Rug) – 400–700 EBC
Unik ristet rugmalt med dyb chokolade-, kaffe- og krydrede rugnoter

🍫 Weyermann Chocolate Wheat (Hvedemalt) – 400–700 EBC
Blød, rund og ristet chokoladehvede med mørk farve og silkeblød smag

🌾 Castle Malting – Aroma (Château Arôme) 95–105 EBC
Belgisk specialmalt med intens aroma, dyb smag og blød bitterhed

☕🔥 Weyermann® Roasted Barley (1000–1300 EBC)
Intens ristet byg med kraftig kaffe‑ og kakaoprofil – perfekt til mørke øl og klassisk stout.

⚫ Crisp Malting – Black Malt (1200–1500 EBC)
Intens britisk ristet malt med kraftig farvedybde og tør ristet karakter

☕ Weyermann® CARAFA® Type 1 (800–1000 EBC)
Blød, dyb ristet malt med kaffe, kakao og mørk chokolade
Weyermann® CARAFA® Type 1 er en mildt ristet specialmalt, der giver bløde espresso‑noter, kakao, mørk chokolade, og dyb, mørk farve, men uden den hårde aske‑bitterhed, der ofte ses i black malt. Dette gør CARAFA® 1 ideel til øl, hvor du ønsker en afrundet ristet karakter uden skarphed.

Weyermann® CARAFA® Special Type 1 er den afskallede version af CARAFA®‑serien – en unik mørk ristemalt, hvor skallet er fjernet for at eliminere hårde, brændte og bitre toner.
Det giver en særdeles blød, rund og aromatisk roast‑profil med noter af espresso, kakao og mørk chokolade ☕🍫🔥

⚫ Weyermann Carafa II (1100–1200 EBC)
Ekstra mørk tysk ristet malt med intens farve og blød kaffe/chokoladeprofil

⚫ Weyermann Carafa Special II (1100–1200 EBC)
Afskallet, ekstra mørk specialmalt med blødere roast, kaffe og mørk chokolade

⚫ Weyermann Carafa III (1300–1500 EBC)
Den mørkeste Carafa‑variant – ekstrem farve, dyb roast og intens chokolade/kaffe

⚫ Weyermann Carafa Special III (afskallet) – ca. 1300–1500 EBC
Maksimal sort farve, ekstrem roast og blødere smag uden bitterhed

🔥 Gyrup Gårdmalt – Gyrup Rav (50–60 EBC)
Dansk gårdmalt med rødligt skær, rig kakao/kaffeprofil og høj diastatisk kraft