Crisp Malting - Flaked Torrified Oats (havreflager m. skal)

Crisp Malting – Flaked Torrefied Oats (Havreflager m. skal)
Silkeblød mundfylde · Cremet tekstur · Perfekt til Wit, Stout & Moderne Ales

Crisp Flaked Torrefied Oats er varmebehandlede havreflager, som tilfører øllet en cremet, næsten silkeblød mundfornemmelse, øger krop, og forbedrer skumdannelse.

Ifølge Maltbazaren bidrager flagerne også med en karakteristisk havresmag og en fed, afrundet tekstur – perfekt til øltyper, der skal være fyldige, bløde og luksuriøse i munden.

Egenskaber
Skaber krop og cremethed i øllet
Giver en silkeblød tekstur og en mild havrearoma
Forbedrer skumdannelse og skumstabilitet
Tilsættes direkte i mæsken (forbehandlet/torrefied)
Indeholder ingen enzymer → bruges med basismalt
Fremragende i både lyse og mørke øl

Fordele
Gør øllet rundere, fyldigere og mere smooth
Ideel i Belgisk Wit, hvor havre løfter friskhed og skum
Uundværlig i NEIPA, hazy pale ales & moderne humlede øl
Fantastisk i stout og oatmeal stout for cremet krop
Stabiliserer skum og giver flot visuel fylde

Anbefalet grainbill‑andel
Typisk bryggepraksis for torreficerede havreflager:
5–15 % i hazy/NEIPA for blød krop
5–20 % i oatmeal stout og mørke ales
5–10 % i witbier og wheat ales
Kan bruges op til ca. 25–30 % i “hazy” specialøl (som kombination med hvede)

Tilsvarende produkter hos Maltbazaren
Crisp Flaked Barley – mere krop, mere skumfasthed, mindre cremethed
Castle Malting Flaked Oats – lignende funktion, belgisk producent
Crisp Torrified Wheat – mere protein, mere skum, mindre mundfylde
Brewferm Flaked Rice – gør øllet lettere og tørrere (modsat havre)

Eksempelopskrift: Smooth Oat NEIPA – 20 L All‑Grain
Skabt til cremethed, silkeblød mundfylde og maksimal hop‑juiciness.
Ingredienser
Malt & flager:
3,5 kg Pale Ale Malt
1,0 kg Crisp Flaked Torrefied Oats (ca. 20 %) – cremethed + haze
0,5 kg Hvedemalt
0,3 kg Carafoam
0,1 kg Lys karamelmalt

Humle (eksempel):
Mosaic, Citra, El Dorado (whirlpool + dryhop)

Gær:
London Fog / Verdant IPA / Wyeast 1318

Brygprocedure
Mæsk ved 66°C i 60 min
Kog 60 min
Whirlpool 80°C i 20 min
Gæring 19–20°C i 6–8 dage
Heavy dryhop 2–3 dage før cold crash

Forventede værdier
OG: ca. 1.060
FG: ca. 1.014
ABV: ca. 6,0 %
Farve: 6–8 EBC
Udseende: Hazy, cremet, lysegul