Crisp Malting - Naked Oat Malt (2-7 EBC)

🌾 Crisp Naked Oat Malt (2–7 EBC) – Silkeblød mundfylde, cremet krop & oaty kompleksitet

Crisp Naked Oat Malt er en lys havremalt lavet på skalfrie “naked oats” – hvilket giver øl en markant silkeblød mundfornemmelse, stærkt forbedret skum, og en cremet, fyldig krop, som hverken pilsner- eller bygmalt kan efterligne.

Denne malt er kendt for sine:
🍪 Toasted/biscuit noter
🌾 Mild, rund havreprofil
🧈 Cremet og blød mundfylde
🍺 Forbedret skumstabilitet

Den bruges i alt fra NEIPA’s til stout, hvor krop, creaminess og tekstur er nøgleelementer.

Crisp Naked Oat Malt kan bruges i op til:
- 30% af den samlede maltmængde

Typiske niveauer:
15–30% → NEIPA, Oat Cream IPA, Hazy Pale Ale
10–25% → Oatmeal Stout, Porter, Brown Ale
5–15% → Blonde Ale, Session Ales for bedre skum & fylde
5–10% → Lysere lagertyper for forbedret mundfylde

Vigtigt:
Da havremalt har højt beta‑glucanindhold og lav enzymaktivitet, bør den kombineres med en basismalt – fx Pale Ale, Pilsner eller Golden Promise.

Ved meget høje mængder anbefales:
✔ 50/50 blanding med flaked oats eller tilføj rice hulls for lettere filtrering.

🍻 Bedste ølstilarter til Naked Oat Malt
New England IPA (NEIPA)
Oat Cream IPA
Hazy Pale Ale
Juicy Session Ales

🍫 Mørke øl
Oatmeal Stout
Porter
Brown Ale

🍺 Andre stilarter
Cream Ale
Wheat Beer
Moderne ale‑hybrider
✔ hvor mouthfeel, skum og “softness” er centralt.

Smags‑ & farveprofil
🍪 Toasted & biscuit aroma
🌾 Mild havresødme
🧁 Silkeblød, cremet mundfølelse
🍺 Forbedret krop og fylde
✨ Meget lys farve (2,2–7,8 EBC)

Denne malt understøtter både læskende hazy ales og tunge, fyldige stouts.

Tekniske specifikationer

Farve: 2,0–7,0 EBC
Ekstrakt (dry): 65%
Fugt: maks. 5,5%
Protein: ca. 17%
Beta‑glucan: 500–1200 mg/l
Enzymaktivitet: Lav – kræver basismalt
Type: Skalfrie “naked oats”

Nærmeste alternativer:
Flaked Oats (havreflager) – samme tekstur, mindre maltkarakter
Weyermann Oat Malt – lignende, men mindre toastet
Torrified Oats – god til skum og blødhed
Hvede malt → øger skum
CaraPils/Dextrin Malt → øger krop
Vienna Malt → let kiks/karakter


🏆 Opskrifts‑idé: Oaty NEIPA
65% Pale Ale Malt
15% Crisp Naked Oat Malt
10% Flaked Oats
5% Wheat Malt
5% Carafoam

Giver:
blød, cremet krop
stabil haze
perfekt platform for Citra/Mosaic/Ekuanot
afrundet bitterhed