CY17 - Hvid- og dessertvinsgær - 8 g

Vingær til søde hvide vine eller dessertvine.
Den producerer en høj mængde af smagsstoffer, blandt andet thioler der giver frugtige aromaer med noter af tropisk frugt. Danner desuden store mængder af glycerol der bidrager til sødmen i vinen.
Det er en langsomt gærende gær, der ofte kan tage op til 21 dage for vin og 35 dage for dessertvine.

Gæringstemperatur: 22-26 grader
Alkoholtolerance: Op til 15%