Kveiking [Kuh-vahy-king] navneord: En blanding af tre Kveik-stammer, der kan producere en vanvittig mængde af ananas, guava og andre eksotiske tropiske frugtaromaer. Kveiking-blandingen trives i varme gæringer, når der ønskes store komplekse esterprofiler. En lav pitch-rate kan bruges til at drive disse aromater endnu højere, men bryggeren bør sikre, at denne lave pitch-rate kombineres med en konstant høj gæringstemperatur.
Hvis temperaturen sættes for lavt, kan forgæringsgraden ende for lavt. Denne blanding indeholder flokkulente og ikke-flokkulente gærstammer, derfor kan klarheden af de færdigproducerede øl variere. Brug denne blanding til alt fra moderne uklare IPA'er til traditionelle norske farmhouse bryg. Kveiking-blandingen fungerer også godt ved fermentering af kettle-soured urt, hvor den giver en stærk tropisk frugtkarakter.
Temperatur: 24C–36C
Flokkulering: lav
forgæringsgrad: 75–85%
Alkohol tolerance: 12%
Download vareinformation
Produktet er endnu ikke anmeldt. Klik
her for at skrive en anmeldelse.
1 til 3 dages levering i hele DK
Fragtfrit til pakkeshop ved 695 kr (op til 20 kg)
Ingen gebyrer på betalingskort
EAN fakturering
