Nelliker, hele - 15 g (OBS! udløb 1.7.25)

⭐ Nelliker – hele (15 g)
Kraftig varm krydring · Perfekt til juleøl & belgiske ales · Klassisk brygkrydderi med dyb aroma

Hele nelliker er et klassisk bryggekrydderi, der giver øllet en varm, aromatisk og krydret karakter med noter af intens blomsterduft, varme krydderier og dyb sødme.
Nelliker bruges især i:
✔ Juleøl & vinterbryg
✔ Belgiske ales (dubbel, tripel, strong ales)
✔ Mørke øl: porter, stout & brown ale
✔ Krydrede ales & specialøl
✔ Saison med varm spice‑profil
Nelliker er et meget kraftigt krydderi og doseres derfor i små mængder.

⭐ Egenskaber

Hele nelliker i 15 g pose
Intens varm og sødlig krydderaroma
Kraftigt krydderi – bruges sparsomt
Perfekt til vinterøl, julebryg og belgiske specialøl
Kan bruges i kogning, whirlpool eller kold infusion


💥 Hvorfor bruge nelliker i øl?

Tilfører dyb varme og julekrydret karakter
Matcher perfekt med:

kanel
ingefær
kardemomme
appelsinskal (som også findes hos Maltbazaren) [maltbazaren.dk]


Fremhæver alkoholvarme i stærke øl
Passer naturligt sammen med mørke malte og karamelnoter
Giver fylde og aromadimension uden at overdøve malt og humle (ved korrekt dosering)


🔢 Dosering (typisk bryggepraksis)

1–2 hele nelliker / 20 L → mild krydring
3–5 hele nelliker / 20 L → tydelig jule- og krydderprofil
6–8 hele nelliker / 20 L → kraftigt krydret øl til julebryg eller belgiske dark strong ales

Tilsætning:

Sidste 5–10 min af kogningen
Eller som kold infusion (1–3 dage) for renere aromaprofil

Vigtigt: Overdosering giver meget kraftig smag – brug sparsomt.

🎄 Perfekt til

Juleøl & Winter Warmers
Belgian Dubbel, Tripel & Quadrupel
Porter & Stout
Barleywine
Spiced ales & dessertøl
Saison med krydderi‑profil


🍺 Eksempelopskrift: Christmas Spiced Ale – 20 L
Krydderitilsætning (10 min før flameout):

3 hele nelliker
1 kanelstang
10 g bitter appelsinskal
5 g hel kardemomme

Resultat: En fyldig, varm og krydret juleøl med klassisk vinterprofil.