Thomas Fawcett - Golden Promise Pale Malt (5-7 EBC)

Thomas Fawcett Golden Promise Pale Malt (5–7 EBC) – Blød sødme, ren maltprofil & ikonisk britisk karakter

Golden Promise fra Thomas Fawcett er en af de mest legendariske britiske basismalte – kendt for sin bløde, rene maltsødme, fyldige krop og sin evne til at levere harmonisk maltprofil i både traditionelle og moderne ales.
Den fremstilles af den historiske skotske vårbygsort Golden Promise, som har været elsket siden 1960’erne for sin konstante kvalitet og unikke smag.

Farven ligger omkring 5–7 EBC, hvilket giver en lys gylden nuance – lidt lysere end Maris Otter, men med samme fulde, runde maltkarakter.
Sensorisk får du:
Blød, sød maltprofil
Let toffee & kiks
Rund og fyldig maltkrop
Gylden, klar farve

Bryg‑ og brugs‑tips
Anvendelsesgrad i maltbill
Golden Promise kan bruges i op til:
100% af maltmængden

Typiske niveauer:
70–100% → Pale Ale, IPA, Bitter, Golden Ale
40–80% → Scottish Ales, Amber Ale, Brown Ale
30–60% → Porter & Stout for blødere maltfylde
10–30% → Belgiske ales, Saison og Blonde Ale
Golden Promise er en af de mest fleksible basismalte til ale‑stile og er særligt god i øl, hvor malt og humle skal balanceres elegant.

Bedste ølstilarter til Golden Promise
Golden Promise bruges især til øl, hvor maltfylde og renhed er vigtig:
Britiske stilarter:
English Pale Ale
Bitter & ESB
Golden Ale
Scottish Heavy / Export

Amerikanske & moderne:
American Pale Ale
American IPA
Cold IPA (for ren maltbase)

Mørkere ales:
Porter
Stout

Smags‑ & farveprofil
Let brød og korn
Mild, rund honningagtig sødme
Toffee/kiks i baggrunden
Fyldig, men stadig ren maltbase
Gylden farve (5–7 EBC)
Golden Promise er kendt for at give øl en smooth og silkeblød maltkarakter, som passer perfekt til humlede øl.

Tekniske specifikationer
EBC: 5–7,5
Ekstrakt (dry): ca. 80%
Fugt: < 4%
Protein: 8,5–10%
Friabilitet: > 88%
Ensartethed: > 97%

Substitutter ved udsolgt
Golden Promise er unik – men disse kommer tæt på:
Tætteste alternativer
Simpsons Golden Promise – direkte 1:1
Crisp Maris Otter – mere nøddeagtig & britisk
Fuglsang Pale Ale Malt – mildere, men i samme retning

Opskrifts‑idé (Golden Promise Pale Ale)
90% Golden Promise
7% Crystal 20–40 EBC
3% Hvedemalt

Giver:
flot gylden farve
blød og balanceret maltprofil
perfekt base for både citrus- og traditionelle humler (EKG, Fuggle, Cascade)

Hvorfor vælge Golden Promise fra Thomas Fawcett?
Ægte britisk kvalitet og tradition
En af de mest aromatiske pale ale malte
Perfekt balanceret sødme/krop
Elsket i både britiske og amerikanske ale‑stile
Stabil og pålidelig malt fra et 200 år gammelt malteri