Appelsinskal (Sød) - 50 g

🍊 Appelsinskal (Sød) – 50 g
Frisk citrusaroma · Klassisk til Witbier & Juleøl · Nem at bruge

Sød appelsinskal er et populært brygkrydderi, der tilfører øl en frisk, rund og naturlig citrusaroma, uden den bitre kant man kender fra pommerans.

Ifølge Maltbazaren bruges denne søde appelsinskal “som pommerans, typisk i Wit og julebryg”, og tilsættes de sidste 5–15 minutter af urtkogningen for optimal smagsudtræk. [maltbazaren.dk]
Den er perfekt til at fremhæve frugtige gærprofiler, klassisk belgisk friskhed og varme krydrede øl.

⭐ Egenskaber

Tørret, sød appelsinskal
Giver mild, rund citrus uden bitterhed
Ideel til Belgisk Witbier, Juleøl, Saison, Blonde Ale m.fl.
Tilføjer duft, aromaprofil og friskhed
Nem at dosere og håndtere


💥 Fordele

🍊 Tilfører autentisk citrusaroma
🌾 Understreger krydderier som koriander, kanel, stjerneanis
🍺 Skaber dybde i højt forgærede øltyper
❄️ Fantastisk i vinter- og julebryg
🧪 Stabil og forudsigelig aroma – ingen bitter appelsinsmag


🔢 Anvendelse & Dosering

Tilsættes de sidste 5–15 minutter af urtkogningen
Typisk dosis: 10–25 g pr. 20 L afhængigt af ønsket intensitet
Mild witbier: 10–15 g
Juleøl / kraftig aroma: 20–25 g
Kan kombineres med:

Koriander
Citronskal
Kanel
Stjerneanis
Ingefær




🏪 Tilsvarende produkter hos Maltbazaren

Bitter appelsinskal – mere pommerans-lignende, kraftigere citrus
Korianderfrø – klassisk makker i Wit
Citronskal – lysere citrus, mere syre
Stjerneanis / kanel – julebryg og mørke ales


🍺 Eksempelopskrift: Belgian Witbier – 20 L
Ingredienser
Malt:

2,5 kg Pilsner
1,5 kg Hvedemalt
0,4 kg Havreflager

Krydderi:

15 g Sød appelsinskal – 10 min før flameout
10 g Korianderfrø – 10 min før flameout

Humle:

20 g Saaz – 60 min

Gær:

Belgian Wit (M21 / WB-06)


Forventede værdier

OG: 1.046
FG: 1.010
ABV: ca. 4,8 %
Farve: 5–6 EBC
Aroma: Blød citrus, let krydderi, frisk hvedekarakter