Belgisk Lys Kandis - 1 kg

🍬 Belgisk Lys Kandis – 1000 g
Autentisk belgisk sukker · Høj forgærbarhed · Perfekt til Tripel, Blonde & Strong Ales

Belgisk lys kandis er en klassisk ingrediens i belgisk brygkunst. Den tilføjer let, ren og elegant sukkerprofil, som øger alkoholprocenten uden at gøre øllet tungt.

Resultatet er en øl, der fremstår:
✔ Tør
✔ Sprød
✔ Elegant i maltsødme
✔ Med et løft i ester- og krydderikomplekset fra belgisk gær
Ifølge Maltbazaren bruges sød appelsinskal, pommerans og lignende krydderier ofte sammen med dette sukker i belgisk wit og julebryg, hvor kandissukker skaber balance mellem frugtighed og varme.

⭐ Egenskaber
Ren, lys ​​krystallisering → Ideel til lyse belgiske øl
Meget høj forgærbarhed → giver alkohol uden restsødme
Forstærker estere i belgisk gær (banan, krydderi, frugt)
Giver sprød mundfornemmelse uden farvebidrag
Opløses let i varm urt

💥 Fordele
Perfekt til Tripel, Blonde, Saison og Golden Strong Ale
Øger alkoholprocenten uden at “tunge” øllet
Giver ren smag, som fremhæver belgiske gærprofiler
Tilfører mild, elegant sukkernote uden karamelsmag
Kan bruges i juleøl sammen med appelsinskal & krydderier

Dosering
Typisk bryggepraksis:
5–15 % af fermenterbart sukker i belgiske ales
Tripel / Golden Strong Ale: 250–500 g pr. 20 L
Blonde ale: 150–300 g pr. 20 L
Juleøl / specialøl: efter ønsket styrke og lethed

Tilsætning:
Kan opløses direkte i urt under kogning
Alternativt tilsættes i gærtank (starter 1–2 dage inde i gæring)

🏪 Tilsvarende produkter hos Maltbazaren
Belgisk Mørk Kandis – dybere smag, karamel, rosiner
Sukker (Dextrose) – neutral smag, samme lethed
Muskovadosukker – mørk, melasseagtig karakter

🍺 Eksempelopskrift: Belgian Golden Strong Ale – 20 L
Ingredienser
Malt:
4,5 kg Pilsnermalt
0,5 kg Hvedemalt

Sukker:
400 g Belgisk lys kandis – tilsættes ved 10 min tilbage af kogetid

Humle:
25 g Styrian Goldings – 60 min
15 g Saaz – 15 min

Gær:
Belgian Strong Ale (WLP545 / BE-256)

Forventede værdier
OG: 1.068
FG: 1.008
ABV: ca. 7,8 %
Farve: 7–9 EBC
Smag: Let, sprød, krydret og frugtig belgisk profil med tør finish