Castle Malting - Café Light (220-280 EBC)

☕ Castle Malting – Café Light (220–280 EBC)

Lys belgisk kaffemalt med nødde- og kaffearoma – perfekt til mørke øl og farveforstærkning
Castle Malting Café Light er en aromatisk belgisk kaffe‑specialmalt, der leverer en kombination af nøddeagtige og kaffeprægede smagsnoter.
Denne variant ligger i den lyse ende af kaffemalte og giver dig mulighed for at tilføje lag, kompleksitet og smuk farve – uden at øllet bliver for tungt eller domineret af bitter ristethed.
Hos Maltbazaren fremhæves den for sine kraftige kaffe- og nøddenoter, som både forstærker mørke ølstile og tilføjer dybde til lysere ales.

⭐ Egenskaber

Farve: 220–280 EBC – lys kaffe-/mørk ravfarve i øllet
Smag: Kraftige kaffe‑ og nøddeagtige noter
Oprindelse: Belgisk specialmalt fra Castle Malting
Effekt: Tilføjer smagslag til mørke øl og forstærker farven i lysere øltyper
Aromaprofil: Mild kaffe, ristede nødder, dyb maltsødme
Anvendelse: Lav‑til‑moderat dosering for balance

(Producentens Café‑varianter anbefales typisk op til 10 % af grainbillen)

💥 Fordele

☕ Naturlig kaffearoma uden hård bitterhed
🌰 Nøddeagtig dybde, der gør øllet mere komplekst
🎨 Løfter farven i både mørke og lysere øl
🍺 Tilføjer karakter uden at overdøve resten af opskriften
🔧 Velegnet til både små aroma‑justeringer og mere markant profil


🔢 Anbefalet Grainbill‑andel

Typisk op til 10 % af den samlede maltmængde for tydelig, men balanceret kaffe/nødde‑karakter


🏪 Tilsvarende produkter i Maltbazarens sortiment
(Baseret på lignende malttyper)

Castle Malting Café Malt (EBC 500) – mørkere og kraftigere kaffemalt
Castle Malting Biscuit Malt – mere brød/kiks og mild ristethed, mindre kaffe
Castle Malting Special B – kraftige karamel/rosin‑noter, høj farvedybde
Castle Malting Chocolate Malt – mørk ristet smag, mere intens end Café Light


🍺 Eksempelopskrift: Coffee Amber Ale – 20 L All‑Grain
En blød, let ristet Amber Ale med subtil kaffetone fra Café Light malt.
Ingredienser
Malt:

4,0 kg Pale Ale Malt
0,4 kg Munich Malt
0,3 kg Crystal 120 EBC
0,2 kg Castle Malting Café Light Malt (ca. 4–5 %) – giver nødde/kaffe‑noter og farveforstærkning
0,1 kg Biscuit Malt (afrunder kiks/brød)

Humle:

20 g Cascade – 60 min
20 g Willamette – 15 min
25 g Willamette – flameout

Gær:

SafAle US‑05


Brygprocedure

Mæsk: 67°C i 60 min
Mashout: 76°C i 10 min
Kog: 60 min
Gæring: 18–20°C i 10–12 dage
Cold crash efter behov

Forventede værdier

OG: ca. 1.050
FG: ca. 1.010
Alkohol: ca. 5,2 %
Farve: ca. 20–25 EBC (rav/amber)