Desacid Calciumcarbonat - 50 g

🧪 Desacid Calciumcarbonat – 50 g
Effektiv syrereduktion · Stabil gæring · Bedre smagsbalance

Desacid Calciumcarbonat er det mest almindelige og mest anvendte middel til syrereduktion i vin, cider, mjød og frugtbaserede bryg.
For høj syre kan hæmme gæring, give hårde smagskanter og ødelægge balancen i dit færdige produkt. Med Desacid får du en kontrolleret og skånsom afsyring, der hjælper gæren og skaber en mere rund og harmonisk smag.

Ifølge Maltbazaren reducerer 6,5 g pr. 10 L surhedsgraden med 1 g/L, og processen bør ske så tidligt som muligt i brygningen.

⭐ Egenskaber

Calciumcarbonat (E170) – fødevarekvalitet
Fjerner overskydende syre i vin, cider, mjød og frugtdrikke
Forbedrer gærens arbejdsvilkår
Stabiliserer smag og balance
Nem at dosere og anvende
Kan også udfælde oxalsyre i rabarbersaft


💥 Fordele

🍷 Mere harmonisk vin – mindre syreskarphed
🍏 Cider og mjød bliver rundere og blødere
🧪 Gæren arbejder bedre, især i moste med lav pH
🔧 Let at røre ud og enkel proces
🍇 Perfekt til frugtmoste med meget syre (fx rabarber, kirsebær, ribs)


🔢 Dosering & Brug
Fra Maltbazaren:

6,5 g pr. 10 L → reducerer syreindholdet med 1 g/L [maltbazaren.dk]

Sådan bruges Desacid (fra Maltbazaren):

Tilsæt i tidlig fase af brygningen. [maltbazaren.dk]
Brug en rummelig beholder – der kan komme kraftig skumning.
Rør forsigtigt i et par minutter.
Lad hvile, rør igen. Gentag indtil der ikke frigives mere CO₂.
Lad brygget hvile 12–24 timer.
Omstik til ny beholder, så det udfældede bundfald bliver tilbage.


🧴 Anvendelsesområder

Vin (alle typer)
Cider
Mjød
Frugtvin
Rabarbermost / syltning (oxalsyrefjernelse – uafhængig kilde) [nordisksel...rsyning.dk]
Justering af surhedsgrad i most før gæring