Centennial 10,2% (2024) - 100 g pellets

🍋🌸 Centennial Humlepellets 10,2% – “Super Cascade” med kraftig citrus & floral dybde

Centennial er en af de mest ikoniske amerikanske humler – ofte kaldt “Super Cascade” – kendt for sin kraftige citrusaroma, blomsterduft og rene, balancerede bitterhed.

Med et alfasyreindhold på ca. 10% ligger Centennial perfekt til både aroma og bitterhed, og dens alsidighed gør den til en favorit i alt fra klassiske American Pale Ales til West Coast IPA’er.

Centennial er udviklet fra en krydsning mellem bl.a. Brewer’s Gold, Fuggles og East Kent Golding, og resultatet er en humle med både citrus-power og komplekse, dybe smagslag.

🍺 Bryg- og brugstips

🔥 Aroma- & smagstilførsel (sidste 10–0 min.)

Ved sene tilsætninger fremhæver Centennial sine signaturnoter af
🍋 citron og grapefrugt,
🌸 blomster,
🌲 fyrretræ
alt sammen i en klar og aromatisk profil. [hjemmebryggeren.dk],

🌪️ Whirlpool / Hopstand (75–85°C)
I hopstand bliver aromaprofilen dybere og mere harmonisk, hvor citrusmættede toner får følgeskab af en blød harpiks og en næsten te-lignende, jordet undertone.
Perfekt til hazy og West Coast IPA’er.

🌿 Dry hopping
Som tørhumle leverer Centennial:

Intens citrus (citron, grapefruit) 🍋
Friske blomster 🌸
Let pine og harpiks 🌲

Tørhumlet i kombination med moderne humler giver en ren og aromatisk finish.

🎨 Smags- og aromaprofil

🍋 Citron & grapefruit – markante og dominerende
🌸 Floral duft – lys, frisk og aromatisk
🌲 Fyr & harpiks – giver dybde og kompleksitet
🍊 Appelsin/mandarin – subtile, runde citrusnoter
🍇 Frugtige nuancer som lychee og ananas findes i dybere sensoriske profiler [barthhaas.com]


🍻 Bedste ølstilarter til Centennial
Centennial er ekstremt alsidig og skinner især i:

American Pale Ale – signaturhumle i denne stil
West Coast IPA / American IPA – klassisk ren bitterhed + klar citrusprofil
American Wheat – giver lys friskhed og floral karakter
Stout & Porter (amerikanske) – citrus og pine giver en spændende kontrast
Barley Wine & strong ales – flot balanceret bitterhed i kraftige øl


🤝 Humler der fungerer godt med Centennial
For en dybere og mere kompleks humleprofil kan Centennial kombineres med:

Cascade – klassisk citrus og floral balance
Chinook – fyr & krydderi
Columbus – ren bitterhed og dyb aroma
Citra – moderne frugtighed
Simcoe – harpiks og skovbund
[kongstedbryg.dk], [crosbyhops.com]

Perfekt til humlede øl, hvor du ønsker både citrus-spark og aromatisk dybde.

❄️ Opbevaring & kvalitet
Centennial bevarer aroma og bitterhed bedst ved kold opbevaring og leveres typisk vakuumpakket, hvilket sikrer optimal friskhed.
Stabil olie- og alfasyreprofil gør den robust og velegnet til både single hop‑bryg og komplekse blends.

Specifikationer:
Alfasyre: 8 - 11,3%
Betasyre: 3,5 - 4,5%
Cohumulone: 29 - 30%
Olie: 1,5 - 2,5 ml/100gr