Crisp Malting - CaraGold (13-18 EBC)

Crisp Malting CaraGold – Let karamelmalt med frugtige og toffee‑noter

Crisp CaraGold er den lyseste af Crisp Maltings’ krystalliserede malte. Den giver en smuk gylden farve, rundere mundfylde og en karakteristisk kombination af frugtige aromaer, toffee‑noter og mild sødme, som løfter både ales, IPA, golden ales og lette lagers.

Den gyldne farve og forbedrede krop gør den særligt velegnet til øl, der skal have mere fylde uden at blive tunge, samtidig med at drikkeligheden forbedres.

Egenskaber
Farve: 13–18 EBC
Smag: Rige frugtige aromaer, intens sødme, subtile krydrede noter, toffee‑karakter
Funktion: Tilfører rundhed, krop, fylde og forbedret mundfylde; giver gylden‑orange farve og høj drikkelighed
Anvendelse: Alle ølstile – især ale, golden ale, session IPA, lager (skum & krop)
Maks anbefalet dosering: Op til 15 % af grainbill

Fordele
Tilfører frugtige, honning‑ og toffee‑noter
Giver smuk gylden farve uden at dominere
Øger krop og mundfylde – perfekt i lette, friske øl
Forbedrer drinkability ved at runde skarpe kanter af
Ideel i hopfokuserede øl, hvor der ønskes en mild maltstøtte

Anbefalet Grainbill‑procent
Golden Ale: 5–15 %
Pale Ale / Session IPA: 5–10 % (giver krop og balance)
Lager: 2–6 % (gylden farve + rundere mundfylde)
Bitter / Amber: 5–10 % (sødlige dybder og farve)

Tilsvarende produkter fra andre producenter
Weyermann CaraHell – lidt mørkere, flere karameltoner
Simpsons Caramalt – lys karamelmalt med fokus på sødme
BestMalz Caramel Pils – meget lys, mild karamel og kropsopbygning
Castle Caramel Light – let karamelliseret, giver mild farve og sødme

Eksempel på øl med CaraGold: Golden Summer Ale
En let, gylden ale med frugtige noter, blød maltprofil og frisk humle.
Grainbill (20 L)
4,2 kg Pale Ale Malt
0,45 kg CaraGold (≈ 10 %)
0,15 kg Hvedemalt (skum & stabilitet)

Humle
20 g Cascade – 60 min
25 g Mosaic – 10 min
25 g Citra – Whirlpool
50 g Citra + 50 g Mosaic – Dry hop

Gær
Verdant IPA eller US‑05

Brygparametre
OG: 1.048
FG: 1.010
ABV: 5,0 %
IBU: 25
EBC: 10–12

CaraGolds rolle i opskriften
Giver gylden farve og en smuk klarhed
Skaber frugtig dybde, som komplementerer Citra/Mosaic
Tilfører krop så øllen ikke virker vandet
Giver en blød, afrundet finish med let toffee‑tone