Crisp Malting - Medium Crystal (230-270 EBC)

Crisp Medium Crystal – Dybe karameltone, rød/amber farve & maltfylde

Crisp Medium Crystal (Crystal 240) er en britisk krystalmalt, der tilfører intens mørk karamel, treacle‑toffee noter, og en dyb kobber‑til‑rød nuance. Den giver øllet en kraftigere maltbase, mere krop og en afrundet sødme med undertoner af krydret kaffe og mørke frugter.

Malten bruges til at skabe øl med markant karakter, fylde og en flot farvedybde – oplagt i bitters, mild, amber ale, brown ale og porters.
[maltbazaren.dk]

Egenskaber

Farve: 230–270 EBC / 94–110 °Lovibond [crispmalt.com]
Smag: Intens karamel, treacle‑toffee, mørk frugt, krydret kaffe [crispmalt.com]
Funktion: Øger krop, sødme, mundfylde og farvedybde
Anvendelse: Bitters, mild, amber ale, porter, brown ale
Anbefalet dosering: Op til 10 % af grainbill [crispmalt.com]


Fordele

Intens karamelsødme uden brændte toner
Maltfylde og fyldigere krop i både ales og mørke lagers
Dyb rød/kobber farve der løfter øllets visuelle udtryk
Balancerer humlebitterhed og tilføjer rund sødme
Perfekt til malt‑forward øl og traditionelle britiske ølstile


Typisk grainbill‑procent

Bitter / Best Bitter: 5–10 %
Mild / Amber Ale: 5–10 %
Brown Ale / Red Ale: 5–10 %
Porter: 5–10 %
Stout: 3–6 %


Tilsvarende malte

Simpsons Crystal Medium
Castle Crystal 240
Weyermann Caramunich Type II (mørkere og blødere karamelprofil)


Eksempelopskrift: Dark Mild med Medium Crystal
Grainbill (20 L):

3,2 kg Maris Otter
0,45 kg Crisp Medium Crystal (≈ 10 %)
0,25 kg Biscuit Malt
0,2 kg Brown Malt
0,15 kg Hvedemalt

Humle:

20 g Fuggles – 60 min
15 g East Kent Goldings – 10 min

Gær:

S‑04 eller WLP002

Data:
OG 1.040 • FG 1.010 • ABV 3,9 % • IBU 22 • EBC 28–32

Hvorfor Medium Crystal gør forskellen:

Skaber fylde og kompleks karamel i en lav‑ABV øl
Giver en dyb amber/rød farve
Bidrager til maltbalance og rund mundfylde

Crisp Medium Crystal – Deep caramel, copper colour & rich malt backbone
Crisp Medium Crystal (Crystal 240) delivers intense dark caramel and treacle‑toffee flavours, supported by subtle notes of spiced coffee and dark fruits. It adds a deep copper‑red hue, strong malt body and smooth sweetness to your beer.
[crispmalt.com]
A perfect addition for bitters, milds, porters, amber ales and any style requiring depth, colour and malt richness.
[maltbazaren.dk]

Characteristics

Colour: 230–270 EBC / 94–110 °Lovibond [crispmalt.com]
Flavour: Dark caramel, treacle‑toffee, dark fruit, mild spiced coffee [crispmalt.com]
Function: Enhances body, sweetness, colour and malt complexity
Applications: Bitters, milds, porters, amber ales, brown ales
Usage rate: Up to 10 % of the grist [crispmalt.com]


Benefits

Strong caramel and treacle depth
Builds malt body and mouthfeel
Imparts warm copper‑red colour
Balances hop bitterness with rounded sweetness
Ideal for malt‑forward British styles


Typical Usage Rate

Bitter / Best Bitter: 5–10 %
Amber / Mild / Brown Ale: 5–10 %
Porter: 5–10 %
Stout: 3–6 %


Similar Malts

Simpsons Crystal Medium
Castle Crystal 240
Weyermann Caramunich Type II


Example Recipe: Dark Mild with Medium Crystal
Grain Bill (20 L):

3.2 kg Maris Otter
0.45 kg Crisp Medium Crystal
0.25 kg Biscuit Malt
0.20 kg Brown Malt
0.15 kg Wheat Malt

Hops:

20 g Fuggles – 60 min
15 g East Kent Goldings – 10 min

Yeast:

S‑04 or WLP002

Stats:
OG 1.040 • FG 1.010 • ABV 3.9 % • IBU 22 • EBC 28–32
Why Medium Crystal matters:

Adds deep caramel richness to low‑ABV beers
Produces a beautiful copper‑red hue
Improves malt balance and body