Dubbel Trouble - 20 Liter 7,0%

En opskrift på en ravfarvet belgisk dubbel. Som den skal, så bruges kandis til at lette øllen og skubbe alkoholprocenten på denrigtige side af 7%. Og som den skal, bruges en aromatisk trappist gær, der dækker over alkoholen og gør øllen farligt drikkelig. Der er brugt en lille mængde majsflager, hvilket er en interessant ingrediens man ser i nogle trappistklostres øl.
En god vådgær til denne opskrift kunne være B48 fra Rochefort bryggeriet der fremmer maltede og frugtige noter.