Lakridsrod - 50 g

🍬 Lakridsrod – 50 g
Naturlig lakridssmag · Perfekt til stout & porter · Intens aroma med blød sødme
Lakridsrod er et aromatisk og naturligt bryggekrydderi, der giver øllet en dyb, rund og sød lakridsnote, som fungerer fantastisk i mørke øl og specialbryg.

Den tilfører en blød og naturlig sødme, samtidig med at den giver en tydelig smagsprofil, som især klæder:
✔ Stout & porter
✔ Juleøl
✔ Brown ales
✔ Belgiske specialøl
✔ Eksperimentelle desserthumlede øl
Maltbazaren anbefaler både brug i kogningen og som “tørhumling” for maksimal smagsudtræk. [maltbazaren.dk]

⭐ Egenskaber

50 g skåret lakridsrod
Giver udprægede og naturlige lakridsnoter
Kan tilsættes i kogning eller i sekundær gæring
Ideel til mørke øltyper og krydrede specialøl
Nem at dosere og arbejde med


💥 Hvorfor bruge lakridsrod i øl?

Tilfører fyldig lakridsaroma uden kunstig smag
Matcher fremragende med mørke malte og ristet karakter
Kan bruges til at fremhæve sødme, dybde og kompleksitet
Giver øllet en karakter, der skiller sig ud
Perfekt til dessert‑prægede øl eller vintervarmere


🔢 Dosering (fra Maltbazaren + bryggepraksis)

0,5–1,5 g/L → Bruges i de sidste 5 min af kogningen eller som tørhumling for kraftig lakridsnote [maltbazaren.dk]

Typisk pr. 20 L øl:

Mild: 10 g
Medium: 15–20 g
Kraftig lakridsprofil: 20–30 g

Tilsætningsmetoder

Kogning (5 minutter) → sød, rund lakrids
Whirlpool → blød aroma
Tørhumling / cold steep → intens lakrids og dybere karakter


🏺 Bedst egnet til

Imperial Stout
Baltic Porter
Brown Ale
Julebryg
Spiced ales
Øl med kakao, kaffe eller ristet byg
Eksperimentelle barley wines


🍺 Eksempelopskrift: Licorice Porter – 20 L
Tilsætning:

20 g lakridsrod – 5 min før flameout
5–10 g lakridsrod – 3 dage som “tørhumling”

Resultat: En fyldig porter med blød sødme og tydelig lakridsfinish.