Lalbrew Diamond (Lager) Tørgær - 11 g

LalBrew Diamond Lager – Klassisk, ren og sprød lagergæring ❄️🍺✨

“LalBrew® Diamond Lager er en ren, velafrundet lagergær, som producerer klassiske tyske og tjekkiske pilsnere med neutral profil og blød, let maltkarakter. Giver en sprød finish og flot klarhed ved koldlagring.”
Diamond Lager er Lallemands mest traditionelle lagergær – ekstremt ren, neutral og perfekt til de “no‑nonsense” lagerøl, hvor malt og humle skal være i balance, og gærens rolle er at være næsten usynlig.
Du får:
• klassisk lagerprofil
• ren maltkarakter
• mild svovl, som forsvinder ved lagering
• raffineret bitterhed
• sprød, tør finish
Diamond er ideel til alle lyst lagerøl – men imponerer især i tysk og tjekkisk pilsner.

Egenskaber
• Producent: Lallemand Brewing
• Gærtype: Lager – Saccharomyces pastorianus
• Gæringsområde: 10–15°C (renest ved 10–12°C)
• Attenuation: 78–84 %
• Flokkulering: Medium til høj (klarer fantastisk ved cold crash)
• Alkohol‑tolerance: ca. 13 %
• Smagsprofil: Neutral, ren, mild svovl, let brød/korn, sprød finish
• Ideelle ølstile: Pilsner • Helles • Dortmunder • Märzen • Export • Tjekkisk lager
• Pakningsstørrelse: 11 g
(Verified kilde: https://www.lallemandbrewing.com)

Fordele
• Ekstremt ren lagergæring ❄️
• Perfekt til klassiske tyske/tjekkiske lagerøl
• Giver flot, klar øl efter koldlagring
• Arbejder stabilt selv ved meget lave temperaturer
• Neutral smag = malt og humle træder frem
Ulemper
• Ikke egnet til frugtige lagers (brug S‑23 hvis du vil have estere)
• Kræver koldlagring for bedste resultat
• Ikke optimal til “hurtige lagers” (NovaLager er bedre til det)

Alternativer i Maltbazarens sortiment
• Diamond Lager – Ultraren, sprød → Tysk/tjekkisk lager, helles, pilsner
• W‑34/70 – Verdens mest brugte lagergær → Pilsner & Helles
• S‑23 – Let frugtig lagerprofil → Helles, Export, Craft Lagers
• SafLager E‑30 – Moderne & fleksibel → Light lager & pilsner
• NovaLager (Lallemand) – Hurtig og superren → Hybrid lagers & kolde ales
Diamond Lager = klassisk renhed.

Pitching Rate – anbefalet mængde (20 liter, uden tabel)
(Lagergær skal pitches højere end ale)
• Ved OG 1.040 → 2 pakker
• Ved OG 1.050 → 2 pakker
• Ved OG 1.060 → 2–3 pakker
• Ved OG 1.070 → 3 pakker
• Ved OG 1.080 → 3–4 pakker
• Over 1.090 → 4 pakker + ekstra iltning
Ved gæring under 11°C → brug den høje ende.

Eksempeløl – “Classic German Pils” (20 L) ❄️🌾🍺
Krystalklar, sprød og ren – alt Diamond Lager er skabt til.
Malt
• 4,8 kg Pilsnermalt
• 0,25 kg Carapils (valgfri for skum/krop)
Humle
• 25 g Hallertau Mittelfrüh @ 60 min
• 15 g Tettnanger @ 20 min
• 15 g Saaz @ flameout
Gær
• 2 pakker LalBrew Diamond Lager
Mæskning
• 65°C i 60 min
• Mash-out 76°C
Gæring
• 10–12°C i 10–12 dage
• Diacetyl rest: 18°C i 24 timer
• Lagering: 2–6 uger ved 2–4°C
Forventet resultat
• OG: ca. 1.048
• FG: ca. 1.010
• ABV: ca. 5,0 %
• Smag: Ren, sprød, mild malt, elegant bitterhed – præcis som en tysk pilsner skal være.

LalBrew Diamond™ er en ægte pilsnerstamme udvalgt fra Doemens Academy Culture Collection i Tyskland. LalBrew Diamond™ leverer fremragende gæringsydelse og har evnen til at producere rene, autentiske pilsnerøl. Traditionelle stilarter brygget med LalBrew Diamond™ inkluderer, men er ikke begrænset til, Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock og California Common.

Det optimale temperaturområde for LalBrew Diamond™-gær ved fremstilling af traditionelle stilarter er 10 – 15°C (50 – 59°F).
Forgæringsgrad: Høj (78-82%).
Flokkulering: Høj

LalBrew Diamond Lager – Klassisk, ren og sprød lagergæring ❄️🍺✨

“LalBrew® Diamond Lager er en ren, velafrundet lagergær, som producerer klassiske tyske og tjekkiske pilsnere med neutral profil og blød, let maltkarakter. Giver en sprød finish og flot klarhed ved koldlagring.”
Diamond Lager er Lallemands mest traditionelle lagergær – ekstremt ren, neutral og perfekt til de “no‑nonsense” lagerøl, hvor malt og humle skal være i balance, og gærens rolle er at være næsten usynlig.
Du får:
• klassisk lagerprofil
• ren maltkarakter
• mild svovl, som forsvinder ved lagering
• raffineret bitterhed
• sprød, tør finish
Diamond er ideel til alle lyst lagerøl – men imponerer især i tysk og tjekkisk pilsner.

Egenskaber
• Producent: Lallemand Brewing
• Gærtype: Lager – Saccharomyces pastorianus
• Gæringsområde: 10–15°C (renest ved 10–12°C)
• Attenuation: 78–84 %
• Flokkulering: Medium til høj (klarer fantastisk ved cold crash)
• Alkohol‑tolerance: ca. 13 %
• Smagsprofil: Neutral, ren, mild svovl, let brød/korn, sprød finish
• Ideelle ølstile: Pilsner • Helles • Dortmunder • Märzen • Export • Tjekkisk lager
• Pakningsstørrelse: 11 g
(Verified kilde: https://www.lallemandbrewing.com)

Fordele
• Ekstremt ren lagergæring ❄️
• Perfekt til klassiske tyske/tjekkiske lagerøl
• Giver flot, klar øl efter koldlagring
• Arbejder stabilt selv ved meget lave temperaturer
• Neutral smag = malt og humle træder frem
Ulemper
• Ikke egnet til frugtige lagers (brug S‑23 hvis du vil have estere)
• Kræver koldlagring for bedste resultat
• Ikke optimal til “hurtige lagers” (NovaLager er bedre til det)

Alternativer i Maltbazarens sortiment
• Diamond Lager – Ultraren, sprød → Tysk/tjekkisk lager, helles, pilsner
• W‑34/70 – Verdens mest brugte lagergær → Pilsner & Helles
• S‑23 – Let frugtig lagerprofil → Helles, Export, Craft Lagers
• SafLager E‑30 – Moderne & fleksibel → Light lager & pilsner
• NovaLager (Lallemand) – Hurtig og superren → Hybrid lagers & kolde ales
Diamond Lager = klassisk renhed.

Pitching Rate – anbefalet mængde (20 liter, uden tabel)
(Lagergær skal pitches højere end ale)
• Ved OG 1.040 → 2 pakker
• Ved OG 1.050 → 2 pakker
• Ved OG 1.060 → 2–3 pakker
• Ved OG 1.070 → 3 pakker
• Ved OG 1.080 → 3–4 pakker
• Over 1.090 → 4 pakker + ekstra iltning
Ved gæring under 11°C → brug den høje ende.

Eksempeløl – “Classic German Pils” (20 L) ❄️🌾🍺
Krystalklar, sprød og ren – alt Diamond Lager er skabt til.
Malt
• 4,8 kg Pilsnermalt
• 0,25 kg Carapils (valgfri for skum/krop)
Humle
• 25 g Hallertau Mittelfrüh @ 60 min
• 15 g Tettnanger @ 20 min
• 15 g Saaz @ flameout
Gær
• 2 pakker LalBrew Diamond Lager
Mæskning
• 65°C i 60 min
• Mash-out 76°C
Gæring
• 10–12°C i 10–12 dage
• Diacetyl rest: 18°C i 24 timer
• Lagering: 2–6 uger ved 2–4°C
Forventet resultat
• OG: ca. 1.048
• FG: ca. 1.010
• ABV: ca. 5,0 %
• Smag: Ren, sprød, mild malt, elegant bitterhed – præcis som en tysk pilsner skal være.