M02 Cider gær - 9 g

🍏 Mangrove Jack’s M02 Cider Gær – Frugtig, sprød og aromatisk cider

Mangrove Jack’s M02 er en højestere‑producerende cidergær, der fremhæver frugtens fulde smagsdybde og skaber en sprød, forfriskende cider med flot klarhed. Den er velegnet til alle cidertyper og giver en markant frugtaroma takket være den høje esterproduktion.
M02 har desuden høj alkohol­tolerance (op til ca. 17–17,5% afhængigt af kilde) og er kendt for sin hurtige gæring og rene profil.

⭐ Vigtigste egenskaber

• Høj esterproduktion giver dyb, frugtig aroma og stort smagsliv.
• Giver en sprød, ren og forfriskende cider.
• Høj flokkulation sikrer en naturligt klar cider.
• Alkohol­tolerance op til ca. 17–17,5% ABV.
• Fermenteringstemperatur: 12–28°C (optimal 18–24°C).
• Ét brev (9 g) rækker til op til 23 liter most.

📈 Anbefalet gærmængde i forhold til Original Gravity

Til let cider med en OG mellem 1.040 og 1.055 anbefales ca. en halv pose (4–5 g) til 10 liter.
Til samme OG‑område i en 20–23 liters batch passer én pose på 9 g perfekt.
Ved stærkere cider med en OG mellem 1.056 og 1.070 bør du til 10 liter bruge en hel pose, og til 20–23 liter anbefales 1 til 1,5 pose.
Over OG 1.071 kan det være nødvendigt med 1,5 til 2 poser samt gærnæring for at sikre en komplet gæring – især hvis du går efter en kraftig og tør cider.
(Anbefalingerne er baseret på den officielle dosering: 9 g pr. 23 liter most).

🔁 Alternative gærsorter i Maltbazarens sortiment

Fermentis SafCider AB‑1:
En neutral og meget ren cidergær, der giver en tør finish. Vælg denne, hvis du ønsker en ekstremt ren cider uden særligt mange frugtige estere.
Fermentis SafCider AC‑4:
En mere frugtagtig og aromafremmende cidergær, som fungerer særligt godt med aromatiske æblesorter.
Mangrove Jack’s M02 (denne gær):
Den bedste løsning, hvis du ønsker maksimal frugtintensitet, dyb aroma og en sprød afslutning. 🍏

🍹 Nem og spændende opskrift: Frisk Æble‑Ingefær Cider
Denne opskrift passer perfekt til M02’s frugtige profil.
Ingredienser
• 20 liter ufiltreret æblemost
• 300 g frisk ingefær (let knust)
• 500 g rørsukker
• 1 pose Mangrove Jack’s M02 Cider Gær
• Eventuelt 1 tsk gærnæring ved høj OG
Fremgangsmåde

Opvarm 2–3 liter æblemost og opløs rørsukkeret.
Tilsæt ingefæren og lad det trække 10–15 minutter.
Hæld blandingen tilbage i gærtanken og fyld op til 20 liter.
Køl til 18–22°C.
Drys M02 direkte i mosten (rehydrering er ikke nødvendig). [mangrovejacks.com]
Gær ved 18–24°C i 7–14 dage.
Stil til koldkræmning for at få en klar cider.
Flask med 6–7 g sukker pr. liter for let brus.

Resultatet er en aromatisk, frisk cider med en mild varme fra ingefæren og en sprød, ren finish.