Pacific Gem 16,1% (2024) - 100 g pellets

Pacific Gem Humlepellets 16,1% – Mørke bær, egetræ, krydderi & massiv bitterhed fra New Zealand

Pacific Gem er en kraftfuld, høj‑alfasyre humle fra New Zealand – elsket for sin intense bitterhed og komplekse mørkfrugtede aromaprofil. Den giver markante noter af brombær, egetræ, sort peber, træ/harpiks og mild citrus‑pine, hvilket gør den ideel når du ønsker dybde og kant i både mørke og humlefokuserede øl.

Med et alfasyreindhold på 13–16% er Pacific Gem ekstremt effektiv som bitterhumle – men dens aromaprofil er så karakterfuld, at mange bryggere også bruger den sent i processen for at fremhæve dens bærfrugtede, træagtige og krydrede toner.

Bryg‑ og brugstips

Bitterhumling (60–90 min.)

Pacific Gem er udviklet til bitterhed – og det kan mærkes:
Intens, dyb og ren bitterhed
Let bærresonans i bitterheden
Tør, træ‑agtig kant

Perfekt hvis du ønsker en “big hop punch” i alt fra IPA til mørke ales.

Whirlpool / Hopstand (75–85°C)
Når humlen tilsættes varmt men ikke kogende, åbnes dens aromatiske lag op:
Blackberry & berry fruit
Egetræ / oak
Pine & mild citrus
Sort peber

Rigtig godt i kraftige ales, hvor aromaen gerne må være vild, dyb og mørkfrugtig.

Dry hopping
Pacific Gem i tørhumling giver en spændende og anderledes profil:
Mørke bær & sorte ribs
Woodsy/pine
Krydret fylde

Bruges ofte i kombination med citrushumler for en balanceret, moderne profil.

Aroma- & smagsprofil

Blackberry / mørke bær – signaturnote
Oak / træ – unik for NZ-humler
Krydret peber / herbal
Pine & resin
Subtil citrus

En humle med mørk, intens og karakterfuld personlighed.

Bedste ølstilarter til Pacific Gem
Pacific Gem er ekstremt alsidig i kraftige øl:

IPA / Double IPA – kraftig bitterbase
Black IPA – matcher mørke malte
Porter & Stout – oak + blackberry passer perfekt
Belgian Strong Ale – mørk frugt og krydderi
Robust Lager – dyb bitterhed og træpræg
English Strong Ale – fungerer som humlet modvægt

Populær referenceøl
Fire Bird – Pacific Gem (single hop variety bitter)
En øl kendt for sin strågule farve, intense bitterhed og kraftige aroma af bærfrugt – et fantastisk eksempel på, hvordan Pacific Gem står alene som aromahumle.

Gode humlekombinationer
Pacific Gem fungerer særligt godt sammen med:

Cascade – løfter citrusdelen
Citra – mere tropisk og citrusfrugtig balance
Nelson Sauvin – vinøs + mørkfrugt = stor kompleksitet
Magnum / Galena – hvis bitterheden skal være endnu renere


Opbevaring & kvalitet
Pacific Gem har god lagringsstabilitet, men for at bevare de bær‑ og træagtige aromaer bedst muligt bør humlen opbevares koldt og mørkt, gerne i fryser efter åbning.

Specifikationer:
Alfasyre: 13 - 18%
Betasyre: 8,2 %
Cohumulone: 38,5%
Olie: 1,4 ml/100gr