Saaz 3,4% (2024) - 100 g pellets

🌿🍯🌸 Saaz Humlepellets 3–4% – Klassisk noble humle med ren krydret elegance & floral finesse

Saaz – også kendt som Žatec-humlen – er en af verdens mest ikoniske noble humler og selve hjertet i den traditionelle tjekkiske pilsnerkultur. Den har over 700 års historie og er berømt for sin delikate, jordede, urteagtige og florale aroma, samt sin bløde, rene krydrede karakter.

Saaz har lav alfasyre (typisk 2–5%) og bruges primært som aroma- og smagshumle, hvor dens noble elegance får lov at skinne uden at dominere øllet.

Dens milde, absolut klassiske aromaprofil gør den uundværlig i pilsner, lager og alle øltyper, hvor renhed og finesse er centrale.

🍺 Bryg‑ og brugstips

🔥 Aroma‑tilsætning (sidste 10–0 min.)

Saaz viser sin signaturkarakter her med:
🌿 Urteagtige og krydrede noter
🌸 Blid floralitet
🍃 Mildt jordet noble-udtryk
🍯 En anelse honningsødme

Ideelt til at skabe den klassiske “pilsner-aroma”.

🌪️ Whirlpool / Hopstand (75–85°C)
Hopstand giver en afrundet og dybere Saaz-aroma:
🌼 Floral og urteagtig kompleksitet
🌱 Frisk grønhed og mild citrus
🌿 Tarragon, lavendel & ceder-nuancer

Dette fremhæver humlens noble finesse uden bitter skarphed.

🌿 Dry hopping
Selvom Saaz ikke er en moderne “bombastisk” tørhumle, giver den et elegant løft:
🌸 Frisk floral aroma
🌿 Mild herbalitet og krydderi
🍃 Diskret træ/woody note

Perfekt i pilsner, lager og moderne lette ale‑styles, der ønsker ren aromaprofil.

🎨 Aroma‑ og smagsprofil

🌿 Herbal & krydret
🌸 Floral & sødlig
🍃 Jordet/noble
🍋 Meget mild citrus
🌾 Ren og blid i udtrykket

Saaz er humlen, der giver renhed, balance og tradition – essensen af noble humler.

🍻 Bedste ølstilarter til Saaz
Saaz er fundamentet i flere ikoniske europæiske øltyper:

Tjekkisk Pilsner (Bohemian Pilsner)
Lager & Helles
Kölsch
Tyske & tjekkiske Wheat Ales
Belgian Blonde & Saison
Session-øl & lyse ales

⭐ Populær referenceøl
Pilsner Urquell – verdens første pilsner, berømt for sin krydrede, noble og florale Saaz-aroma.
Saaz er hovedhumlen bag dens ikoniske smagsprofil.

🤝 Gode humlekombinationer
Saaz fungerer smukt sammen med andre noble humler:

Hallertau Mittelfrüh – floral og elegant balance
Tettnanger – mild krydderi og urter
Perle – urte + citrus
Sterling – moderne citrus med noble undertoner

❄️ Opbevaring & kvalitet
Saaz har lavere lagringsstabilitet end mange andre humler og bør opbevares koldt og mørkt, helst i fryser, for at bevare de sarte noble aromaer.

Specifikationer:
Alfasyre: 2,0 - 6%
Betasyre: 4,5 - 8%
Cohumulone: 23 - 26%
Olieindhold: 0,4 - 1,0 %

Substitutter:
Kan som udgangspunkt ikke erstattes, da aromaen er meget unik,
men man går ikke helt ved siden af hvis man istedet benytter Tettnang eller Spalt.gn: center;">***OBS! Bestil mindst 5 pakker vilkårlig humle og opnå 10% rabat på den samlede mængsde humle!***