Gærmængde: 20-40 g/hL.
Gæringstemperatur: 15-25 C.
Højt æblesyreforbrug (op til 1,4 g/L).
Moderat fremstilling af 2-phenylethanol og meget høj produktion af isoamylacetat (slik-banan noter).
Moderat kinetik.
Højt nitrogenkrav, husk gærnæringen.
Produktet er endnu ikke anmeldt. Klik
her for at skrive en anmeldelse.