Vinoferm Syretest

Vinoferm Syretest – styr på syren, styr på smagen 🍷🧪

Syreindholdet er en af de faktorer der har størst betydning for hvordan din vin smager – for lidt syre giver en flad, kedelig vin, mens for meget gør den skarp og ubalanceret. Med dette kit kan du selv måle det og justere derefter.

Hvorfor er syreindholdet vigtigt?
Syre giver vinen friskhed og balance, og fungerer samtidig som en naturlig konserverende faktor. De fleste vine ligger bedst et sted mellem 6-9 g/L (regnet som vinsyre), afhængig af vintype – ligger du under, kan du justere op med fx vinsyre eller citronsyre, ligger du over, kan det afhjælpes med et syrereducerende middel eller ved at blande med en mindre sur most.

Sådan bruger du kittet
5. Tag en prøve af vinen.
6. Tilsæt den blå indikator dråbevis, indtil vinen skifter farve.
7. Aflæs syreindholdet på målecylinderen ud fra hvor meget indikator der skulle til.

Indhold
• 1 syretest-målecylinder
• 1 flaske blå indikator
• Lakmuspapir
• Instruktioner (engelsk)

Tip til nybegynderen
Mål syreindholdet både før gæring (i mosten) og efter – syreniveauet kan ændre sig undervejs, og en måling til sidst giver dig det mest retvisende billede af den færdige vin.