Target 11,3% (2023) - 100 g pellets

Target Humlepellets 11,3% – Intens bitterhed, krydret aroma & klassisk britisk karakter

Target er en britisk high‑alpha humle, udviklet på Wye College og frigivet i 1972. Den er kendt for sin skarpe, rene bitterhed samt en distinkt aromaprofil med sage/urter, citrusmarmelade, peber og let resinøs dybde.

Med alfasyre typisk mellem 8,5–13,5% er Target både en fremragende bitterhumle og en meget undervurderet aromahumle, som ved sene tilsætninger leverer en kompleks, krydret og citrusbetonet karakter.

Bryg‑ og brugstips

Bitterhumling (60–90 min.)

Target giver en kraftig, ren og skarp bitterhed, som er ideel til:
Klassiske engelske ales
Stouts & porters
Maltforward brown ales
Den høje alfasyre og robuste karakter gør den perfekt som “workhorse” bitterhumle.

Whirlpool / Hopstand (75–85°C)
Når Target bruges i hopstand, forstærkes dens aromanoter:
Sage & urter
Peber-krydret varme
Citrusmarmelade / bitter appelsinskal
Whirlpool‑tilsætninger fremhæver især krydderi og urtekarakteren.

Dry hopping
Target er også overraskende god som dry hop, hvor den giver:
Herbal, grøn og frisk urtet aroma
Peberkrydret dybde
Subtil citrus & marmelade
Et godt valg til traditionelle britiske ales eller som krydret modspil i mørke øl.

Aromaprofil

Sage & herbal notes
Citrusmarmelade / bitter appelsinskal
Peber & krydderi
Let resin / woody tone
Mild sødme i baggrunden

Target er en intens, men balanceret humle, der kombinerer old‑school britisk bitterhed med et aromatisk twist.

Bedste ølstilarter til Target
Target bruges bredt i britisk brygtradition og fungerer godt i:

English Bitter / Best Bitter
ESB
Porter & Stout
Brown Ale
British Pale Ale
Robuste lagers

Populær referenceøl
Thornbridge – Brock
En mørk stout, hvor Target‑bitterhed balancerer ristet malt og kakao/kaffearomaer.

Gode humlekombinationer
Target spiller særligt godt sammen med:

East Kent Goldings – floral og sødmefuld balance
Fuggles – jordet, urtet dybde
Challenger – citrus + mild spice (familierelation)
Willamette – blød floralitet og urteprofil

Disse kombinationer skaber klassiske britiske øl med kompleks aromadybde.

Opbevaring & kvalitet
Target holder sin bitterstyrke og aromaprofil bedst ved kold og mørk opbevaring.
Efter 6 måneder ved stuetemperatur kan ca. 45–55% alfasyre tabes, så kølig opbevaring anbefales for maksimal friskhed.

Specifikationer:
Alfasyre: 8,6 - 12,5%
Betasyre: 4,3 - 5,7%
Cohumulone: 35 - 40%
Olieindhold: 1,2 - 1,4 ml/100gr.