Thomas Fawcett - Golden Promise Pale Malt (5-7 EBC) - 25 kg, hel sæk

Thomas Fawcett Golden Promise Pale Malt (5–7 EBC) – Blød sødme, fuld maltkrop & ikonisk britisk kvalitet
Golden Promise fra Thomas Fawcett er en klassisk britisk basismalt med mere end 50 års historie. Den er kendt for sin bløde sødme, fyldige maltkrop, og afrundede, rene smag, som har gjort den til en favorit blandt bryggere i både Storbritannien og USA.

Det er en to‑rækket, skotsk forårssort med en naturligt sødere og renere profil end Maris Otter, og med en smuk lys/gylden farve på 5–7 EBC.

Golden Promise giver en urt med:

Blød, ren maltsødme
Let karamel og korn
Bred maltfylde
Lys gylden farve


Bryg‑ og brugs‑tips
Anvendelsesgrad i maltbill
Golden Promise kan bruges i op til:
100% af den samlede maltmængde

Typisk brug:

70–100% i Pale Ale, Bitter, IPA
60–90% i Scottish Ales, American Ales
40–70% i stouts & porters (giver blødere maltfylde)
20–40% i belgiske ales og blonde ales
10–20% i lager for britisk maltkarakter


Bedste ølstilarter til Golden Promise
Golden Promise er ekstremt alsidig, men særlig elsket i:

English Pale Ale & Golden Ale
Bitter & ESB
IPA (både britisk og amerikansk)
Scottish Ales
Brown Ale
Porter & Stout

Giver øllet en markant fyldigere og rundere maltbase end mange andre basismalte.

Smags- & farveprofil

Mild sødme og let toffee
Brød/kiks og korn
Fyldig, blød maltkrop
Gylden farve (5–7 EBC)

Golden Promise er kendt for at give øl en silkeblød maltprofil, der balancerer selv kraftig humling.

Tekniske specifikationer

EBC: 5–7,5
Ekstrakt (dry): > 80%
Fugt: < 4%
Protein: 8,5–10%
Friabilitet: > 88%
Ensartethed: > 97%

Høj ekstrakt + lav fugt = stabil og effektiv mæskning.

Substitutter ved udsolgt
Golden Promise er unik – men disse kommer tættest på:
Tætteste alternativer

Simpsons Golden Promise (mest direkte 1:1)
Crisp Maris Otter (mere nøddeagtig, lidt mørkere)
Weyermann Pale Ale Malt (lysere, renere, mindre sød)
Fuglsang Pale Ale Malt (gylden, mild, god til britiske ales)

Nødsubstitutter

Pilsnermalt + 10–20% Light Munich for fylde og sødme
Pale Ale malt + 5% CaraHell for rundere smag

Opskrifts‑idé (klassisk Golden Promise Pale Ale)

90% Golden Promise
7% Crystal Malt 15–30 EBC
3% Hvedemalt

Giver:
lys gylden farve
blød, sød maltkarakter
perfekt base til både citrus- og traditionelle humler (EKG, Fuggle, Cascade, Citra)

Hvorfor vælge Thomas Fawcett Golden Promise?

Ægte britisk heritage‑byg siden 1960’erne
En af de mest elskede malte i både UK og USA
Blød, ren maltsødme der klæder humlede øl perfekt
Stabil kvalitet fra et 200 år gammelt malteri
Multianvendelig i stort set alle ale‑stile