Weyermann - Pale Ale Malt (5,5–7,5 EBC)

🌾🍞🍯 Weyermann Pale Ale Malt (5,5–7,5 EBC) – Fyldig, gylden basismalt med brød, honning & tørret frugt

Weyermann® Pale Ale Malt er en premium tysk basismalt, tørret til en smuk gylden farve (5,5–7,5 EBC) og kendt for sine fine noter af brød, honning og tørret frugt.
Den er lavet af førsteklasses tysk byg og giver en fyldigere, rigere maltsmag end klassisk pilsnermalt.

Malten bevarer høj enzymaktivitet og fungerer perfekt i både britiske, amerikanske og belgiske øltyper – fra lyse session ales til mørkere, maltrige ales.

🍺 Bryg‑ og brugs‑tips
🔥 Anvendelsesgrad i maltbill
Weyermann Pale Ale Malt kan bruges i op til:
👉 100% af samlet maltmængde

Typiske anbefalinger:

70–100% til Pale Ale, IPA, Bitter, Golden Ale
60–90% til ambers, browns og belgiske ales
40–70% i portere, stouts og stærkere ales
10–30% i lyse lagers for mere krop og brødkarakter

Tip: Med sin lidt mørkere profil end pilsner malt giver den flot gylden farve, bedre krop og dybere maltsødme – perfekt når øllet skal have lidt mere maltpersonlighed.

🍻 Bedste ølstilarter
Weyermann Pale Ale Malt er en af de mest alsidige basismalte til ales og gyldne øl:

English Bitter, ESB & Golden Ale
Pale Ale (britisk & amerikansk)
IPA & American IPA
Amber Ale & Brown Ale
Porter & Stout
Belgisk Dubbel, Tripel & Strong Ale

🎨 Smags‑ & farveprofil

🍞 Friske brødnoter
🍯 Let honningsødme
🍇 Nuancer af tørret frugt
🌾 Fyldig maltkarakter med gylden farve (5,5–7,5 EBC)

Mere fyldig og aromatisk end pilsner malt – uden at blive tung.

🔧 Tekniske fordele

🌾 Høj ekstrakt: min. 79%
💧 Lav fugt: maks. 5%
🧪 Høj enzymaktivitet: ideel til single infusion
🌟 Protein: 9–12% for god filtrering og klaring

Stabil, ensartet og ultraren maltkvalitet efter Weyermanns standard.

🔄 Substitutter ved udsolgt
Hvis Weyermann Pale Ale Malt ikke er på lager, er disse gode alternativer:

Crisp Maris Otter – mere nøddeagtig, britisk karakter
Fuglsang Pale Ale Malt – dansk og flot balanceret
Weyermann Pilsner Malt (lysere, men kan tilføje specialmalte til krop)

🏆 Opskrifts‑start (klassisk Pale Ale)
Prøv f.eks.:

90% Weyermann Pale Ale Malt
5% Caramalt (15–30 EBC)
5% Hvedemalt

Giver: ✔ gylden farve • ✔ flot skum • ✔ brød/honning‑tone • ✔ perfekt base for humle

📦 Hvorfor vælge Weyermann Pale Ale Malt?

🇩🇪 Tysk topkvalitet fra Weyermann
🍞 Kompleks og rig maltbase i enhver ale
🌾 Høj enzymstyrke → stabil mæskning
✨ Allround basismalt til stort set alle øltyper
🧡 Perfekt når du ønsker “lidt mere malt” end pilsner malt giver

Type / Anvendelsesgrad:
Basismalt /100 %
EBC:
5,5-5,7 EBC (gylden farve)
Tørstofandel:
Mindst 80 %
Enzymatisk aktivitet:
Mindst 250 wp