Weyermann - Roasted Barley (1000-1300 EBC)

☕🔥 Weyermann® Roasted Barley (1000–1300 EBC)
Intens ristet byg med kraftig kaffe‑ og kakaoprofil – perfekt til mørke øl og klassisk stout.

⭐ Egenskaber

Farve: 1000–1300 EBC (dybsort) [weyermann.de]
Aroma: Intens kaffe, kakao, mørk ristet karakter ☕🍫
Smag: Tør roast, mørk bitterhed, cacao‑finish
Enzymaktivitet: Ingen
Anvendelse: Stout, porter, black IPA, mørke ales, Irish Red Ale (farvejustering)
Dosering: Op til 5 % af grainbill [weyermann.de]
Unikt kendetegn: Umaltet ristet byg for skarpere, tør roast end ristet malt [rolling-beers.fr]


💪 Fordele

Skaber autentisk ristet stout‑karakter
Tilfører tørhed og dyb roast uden karamelnoter
Giver dyb sort farve selv i lave mængder 🌑
Perfekt til Guinness‑style tør stout og klassiske portere
Kan bruges i små doser for farvejustering i fx Irish Red Ale


📊 Anbefalet Grainbill‑procent

Dry Stout: 3–5 %
Porter: 2–4 %
Black IPA: 1–3 %
Irish Red Ale (farve): 0,5–1 %
Strong Stout: 2–5 %


🔄 Tilsvarende produkter fra andre producenter

Weyermann Carafa® Type 1 – mildere, malet (afskallet version i Carafa Special)
Crisp Roasted Barley – mere britisk kaffe‑bitterhed
Briess Roasted Barley – lidt rundere kakao, men lignende tørhed
Simpsons Roasted Barley – intens espresso, mere skarp roast

Nærmeste match: Crisp Roasted Barley (klassisk UK tørhed).

🍺 Øl hvor Roasted Barley er ESSENTIEL
Dry Irish Stout
Roasted Barley er hovedingrediensen der skaber den klassiske Guinness‑profil:

knastør finish
tydelig kaffe
ristet bitterhed
dybsort farve
[rolling-beers.fr]

Uden Roasted Barley – ingen autentisk Irish Stout.

🍻 Opskrift: Guinness‑style Dry Irish Stout (20 L)
Malt

3,8 kg Pale Ale Malt
0,45 kg Flaked Barley
0,35 kg Weyermann Roasted Barley ☕🔥
0,10 kg Chocolate Wheat Malt (valgfrit for smooth finish)

Humle

30 g East Kent Goldings – 60 min
15 g Fuggles – 10 min

Gær

Wyeast 1084 Irish Ale eller S‑04

Expected stats

OG: 1.044
FG: 1.010
ABV: ca. 4,5 %
IBU: 35
Farve: 80–100 EBC

Hvorfor Roasted Barley fungerer her

Den giver hele stoutens ryggrad: kaffe, kakao, roast
Skaber den klassiske tørre finish
Tilføjer dyb sort farve uden fedme
Balancerer kornfylde fra flaked barley