Ølbrygning i Danmark har i moderne tider været en stor indtægtskilde, der har bragt megen rigdom og velfærd med sig. Gennem de seneste århundreder har øllet været en vigtig ernæringskilde og brygningen har været en essentiel del af husholdningen i både by og land. Denne bog undersøger de produktive aktiviteter hvorved Danmarks ølefterspørgsel blev mødt i det preindustrielle samfund. De første kapitler indeholder en oversigt over gamle ølbrygningsmetoder, herunder en diskussion af øllets karaktér. Herefter følger en beretning om udviklingen og etableringen af den kommercielle brygning i laugene, samarbejdet med de kommunale autoriteter og ikke mindst regeringen. Derudover taler bogen om konkurrenceforholdene i ind- og udland, skatter og afgifter, priskontrol og handelsforholdene.
Forfatteren Kristof Glamann blev født i 1923. Han sad som professor i Økonomisk Historie ved Københavns Universitet fra 1960 til 1982. Fra 1976 til 1993 var han bestyrelsesformand ved Carlsberg Fondet og direktør for Carlsberg.
Sideantal: 234
Størrelse: 180 x 260mm
Udgivet af: University Press of Southern Denmark (DK) - January 2005
Format: Paperback
ISBN: 9788776740689
Produktet er endnu ikke anmeldt. Klik
her for at skrive en anmeldelse.
Dag til dag levering i hele DK
Fragtfrit til pakkeshop ved 695 kr (op til 20 kg)
Ingen gebyrer på betalingskort
EAN fakturering
