Crisp Malting - Dark Crystal Malt (420-480 EBC)

Crisp Malting – Dark Crystal (420–480 EBC)

Crisp Dark Crystal er den mørkeste crystal‑malt i Crisp‑serien og gennemgår en høj grad af karamellisering, som udvikler kraftige smagsnoter af mørk karamel, treacle‑toffee, brændt sukker og tørret frugt som rosiner, svesker og plommer 🍇🍮.

Denne malt giver øllet en dybrød til mahogni farve, samtidig med at den tilfører krop, kompleksitet og rund maltfylde – uden hård roast som fra chocolate eller black malt.


🌈 Egenskaber

Farve: 420–480 EBC / 158–181 °Lovibond [maltbazaren.dk]
Smag: Mørk karamel, toffee, brændt sukker, rosiner, svesker, plommer
Funktion: Farve, krop, mundfylde, maltfylde
Anvendelse: Porter, stout, ruby ales, engelske strong ales
Dosering: Op til 10 %, typisk 3–5 %


💪 Fordele

Intens karamelsmag og dyb frugtaroma 🍯
Flot rubinrød → mørk mahogni farve 🌇
Øget krop og fylde 🍺
Bidrager med kompleksitet uden brændt bitterhed


🍻 Anvendelseseksempel
I porter og stout giver Dark Crystal mørk karamel, tørret frugt og fyldig maltkrop, der balancerer ristet malt perfekt.

Crisp Malting – Dark Crystal (420–480 EBC)

Crisp Dark Crystal is the darkest crystal malt in the Crisp range, produced with an advanced caramelisation process that develops powerful flavours of dark caramel, treacle‑toffee, burnt sugar, and rich dried fruits such as raisins, prunes and plums 🍇🍮.
[maltbazaren.dk]
It imparts a deep red‑to‑mahogany colour, boosts body and mouthfeel, and adds complex malt sweetness without the harsh bitterness of roasted malts like chocolate or black malt.
[sabrewing.supplies]

🌈 Properties

Colour: 420–480 EBC / 158–181 °Lovibond [maltbazaren.dk]
Flavour: Dark caramel, toffee, burnt sugar, raisins, prunes, plums
Contribution: Colour, malt richness, body, complexity
Applications: Porter, stout, ruby ales, English strong ales
Usage rate: Up to 10%, typically 3–5% [sabrewing.supplies]


💪 Benefits

Deep caramel & dried‑fruit complexity 🍯🍇
Adds rich red/mahogany colour 🌇
Enhances body & fullness 🍺
Perfect for malt‑forward dark beers


🍻 Usage example
In porters and stouts, Dark Crystal adds rich caramel depth, dark‑fruit notes, and a rounded malt backbone ideal for balancing roasted grains.