Crisp Malting - Maris Otter Ale Malt (5,5-7,2 EBC)

Crisp Maris Otter Ale Malt (5,5–7,2 EBC) – Rig, nøddeagtig, britisk maltklassiker

Crisp Maris Otter er en af verdens mest ikoniske basismalte, elsket af bryggere i mere end 50 år.
Den er berømt for sin dybe, nøddeagtige maltprofil, kiks/biscuit‑karakter, blide toffee‑noter og sin stabile brygkvalitet, som har gjort den til standarden for engelske ales.

Tørret til 5,5–7,2 EBC giver den en flot gylden farve og en rig fylde, som fungerer fremragende i både maltfokuserede og humledrevne øl.

Maris Otter er kendt for:
Brødskorpe & biscuit
Nøddeagtig dybde
Mild toffee-sødme
Fyldig maltkrop

Bryg‑ og brugs‑tips
Anvendelse i maltbill
Maris Otter kan udgøre:
Op til 100% af maltmængden

Typiske anbefalinger:
80–100% i Pale Ale, Bitter, ESB
70–95% i IPA & Golden Ale
60–90% i porter & stout
50–80% i Barley Wine & Old Ale

Maris Otter har høj enzymaktivitet (ca. 80,6% ekstrakt, 8,8–10,3% protein), så den fungerer perfekt sammen med store mængder specialmalt.

Bedste ølstilarter
Maris Otter er rygraden i britisk og moderne ølbrygning:
English Pale Ale (EPA)
Bitter / ESB
Golden Ale
IPA & English IPA
Porter & Stout
Barley Wine
Mild & Brown Ale

Smags- & farveprofil
Brød & kiks/biscuit
Nøddeagtig dybde
Let toffee-sødme
Fyldig maltkarakter
Gylden farve (5,5–7,2 EBC)
Maris Otter er kendt for at give en dyb, rund og karakteristisk britisk maltprofil.

Tekniske fordele
Høj ekstrakt: ca. 80,6%
Lav fugt: maks. 3,5%
Stabile brygegenskaber (høj kvalitet år efter år)
Flot enzymprofil, så den konverterer selv tunge grain bills

Substitutter ved udsolgt
Maris Otter er unik – men disse er bedste alternativer:
Golden Promise – sødere og renere britisk profil
Crisp Best Ale Malt – mildere men stadig klassisk
Weyermann Pale Ale Malt – tysk, ren og balanceret
Fuglsang Pale Ale Malt – mild kiksnote og god enzymaktivitet
Simpsons Maris Otter – hvis Crisp varianten ikke er på lager
(Bemærk: Maris Otter‑profiler varierer efter malteri – Crisp er en af de mest karakterfulde.)

Anbefalet opskrift‑start (klassisk English Pale Ale)
90% Crisp Maris Otter
7% Crystal 60–120 EBC
3% Biscuit eller Amber Malt

Giver: gylden farve • rig maltkrop • perfekt base for EKG/Fuggle humle.

Hvorfor vælge Crisp Maris Otter?
Ægte britisk heritage‑malt
Rig, kompleks maltprofil
Stabil, ensartet kvalitet
Perfekt til alle ale‑stile
International anerkendt som “the gold standard”