Eddike kultur - 100 ml.

Til fremstilling af 1 liter eddike af cider, vin eller lignende.
Efter 10 dages gæring kan portionen fordobles - dette kan gentages indtil den ønskede mængde er opnået. En god eddike kræver at basisvinen også er god. Bedste resultat opnås med en tør vin på 8-10 % alc.
Anbefalet gæringstemperatur: 30 grader celcius.