Gærsæt til egne frugter/bær - til 25 liter (Frugt)Vin/Cider/Sherry/Tokay m.m.

🍇 Gærsæt til Egne Frugter & Bær – komplet vinsæt til 25 liter

Dette komplette gærsæt til vin på egne frugter og bær er alt, du behøver for at forvandle dine æbler, blommer, ribs, blåbær, dadler og andre frugter til en klar, velsmagende hjemmelavet vin – uanset om du brygger frugtvin, bærvin eller cider. [maltbazaren.dk]
Sættet indeholder professionelle ingredienser i præcise mængder, så du får optimal gæring, klaring og stabilisering – hver gang. Du skal blot tilsætte frugt, sukker og en gærtank, så er du i gang.

⭐ Egenskaber i punktform

• Kompletsæt til 25 liter frugtvin eller cider
• Indeholder vingær med dræbereffekt mod vildgær (sikrer ren gæring)
• Gærnæringssalt for hurtig og sund fermentering
• Pektolase til at frigive saft og nedbryde frugtens pektiner (giver klarere vin)
• Bentonit til at binde urenheder og skabe flot klarhed
• Gærstop (svovl + sorbat) for stabil vin uden eftergæring
• Ekspresklaring (Kieselsol + Chitosan) for hurtig, professionel klarhed
• 60 g citronsyre for præcis syrejustering af vinen
• Medfølgende vejledning og opskrifter (PDF) med detaljeret trin‑for‑trin fermentering
• Perfekt til både kernefrugter, bær og tørrede frugter [maltbazaren.dk] [maltbazaren.dk]

📈 Hvor meget gær til hvilken Original Gravity?

Dette gærsæt er designet til én batch på 25 liter, hvor mængderne passer til en typisk frugtvin med en start‑OG fra ca. 1.070 til 1.100, afhængigt af frugt og sukker.

Regel for justering:
• Ved let frugtvin (OG 1.060) kan du bruge samme mængder som i sættet – tilsæt blot mindre sukker.
• Ved stærk vin (OG 1.100–1.120) kan du øge sukker­tildelingen, men gæren er kraftig nok til at klare opgaven, så længe temperatur og næring følger vejledningen.
• Gærstarter anbefales ikke – sættet er dimensioneret til direkte brug.
Det vigtigste er at følge de tre sukker‑tilsætnings‑trin, som står i den officielle vejledning: første tredjedel, anden tredjedel efter 3‑4 døgn og sidste tredjedel efter ca. 12 døgn.

🔁 Tilsvarende produkter i Maltbazarens sortiment

Vin- og cidergær (enkeltposer)
Til dig der vil skræddersy gærvalget – fx EC‑1118 til mousserende, eller vingær til kraftige frugtvine.

Cidergær (SafCider-serien)

Hvis du vil styre aromaprofilen mere præcist – fx AB‑1 til ren, balanceret cider og AC‑4 til frisk, floral cider.
Gærnæring & klaringsmidler separat
Til mere avanceret vinproduktion eller flere batch ad gangen.

🍹 Nem og lækker opskrift: “Hjemmelavet Sommerblomst-frugtvin”

Fungerer perfekt med dette gærsæt.
Ingredienser
• 8 kg blandede bær (brombær, ribs, solbær – eller hvad du har)
• 4,5–5 kg sukker (afhængigt af ønsket styrke)
• Hele gærsættet (gær, næring, pektolase, bentonit, gærstop, klaringsmidler)
• 60 g citronsyre (inkluderet i sættet)
• 5 L 50°C varmt vand + koldt vand til 25 liter [maltbazaren.dk]
Sådan gør du

Hæld bærrene i gærspanden og overhæld med 5 liter 50°C varmt vand.
Tilsæt pektolase og ryst grundigt. Lad stå 30‑60 minutter.
Fyld spanden halvt op med koldt vand.
Tilsæt 1/3 af sukkeret og halvdelen af citronsyren.
Når massen er 22–25°C, tilsæt gær, gærnæring og bentonit.
Lad gæres ved 22–25°C i 7–8 dage.
Si massen over i ballon og pres saften ud.
Tilsæt anden tredjedel af sukkeret i opløsning efter 3–4 dage.
Tilsæt sidste tredjedel efter yderligere 12 dage.
Lad færdiggære 3–9 uger afhængigt af vintype. [maltbazaren.dk]

Til sidst tilsættes gærstop for at stabilisere, og klaringsmidlerne bruges for at opnå professionel vin‑klarhed.