Gyrup Gårdmalt - Pale Ale malt (4-5 EBC)

Gyrup Gårdmalt – Pale Ale Malt (4–5 EBC)

Dansk terroir‑malt med gylden dybde, ristet brød & nøddeagtig karakter
Gyrup Gårdmalt Pale Ale er en danskproduceret basismalt, maltet på gården Gyrup i Thy af egen økologisk vårbyg.
Den har en smule mørkere gylden farve end Gyrups pilsnermalt, hvilket både ses og smages: Du får en dybere maltprofil, mere ristet brød, nøddeagtige toner og en fyldigere krop – uden at miste den høje enzymaktivitet, som gør den ideel som 100% basismalt.

Smagsprofil:

Ristet brød
Let nøddeagtighed
Mild maltsødme
Gylden, ren maltkrop

Den er perfekt til bryggere, der ønsker dansk terroir, sporbarhed og en malt, der både giver smag og fleksibilitet.

Bryg‑ og brugs‑tips
Anvendelsesgrad i maltbill
Gyrup Pale Ale Malt kan bruges i op til:
100% af den samlede maltmængde

Typiske niveauer:

80–100% → Pale Ale, Bitter, Golden Ale
60–90% → IPA, American Pale Ale, Belgian Ale
40–70% → Brown Ale, Porter, Scottish Ale
20–40% → Saison, Blonde Ale
10–30% → Lager for en dybere, rundere maltprofil

Høj enzymaktivitet gør den ideel i grain bills med meget hvede, havre eller specialmalte.

Bedste ølstilarter til Gyrup Pale Ale Malt
Denne malt er en fremragende base i alle øl, hvor en varmere, mere gylden og fyldig maltbund ønskes:
Klassiske britiske ales

Bitter
Golden Ale
ESB

Amerikanske ales

American Pale Ale
IPA / Session IPA
Oat Pale Ale

Andre stilarter

Saison
Blonde Ale
Belgisk Pale Ale
Mild / Brown Ale


Smags‑ & farveprofil

Gylden, ren basismalt (4–5 EBC)
Ristet brød og let toast
Nøddeagtige nuancer
Blid maltsødme

Denne malt giver dine ales en karakterfuld men stadig letdrikkelig maltprofil, perfekt til både humledrevne og maltfokuserede øl.

Tekniske specifikationer

Farve: 4–5 EBC
Friability: > 87%
Bygsort: Odyssey (non‑GN)
Høj enzymaktivitet
Fremstillet på Gyrup af egen dansk vårbyg


Substitutter ved udsolgt
Tætteste alternativer

Fuglsang Pale Ale Malt (7 EBC) – lidt lysere, mildere
Weyermann Pale Ale – lidt renere og mere honningagtig
Maris Otter – mere britisk nøddeprofil

Nødsubstitutter

Pilsner Malt + 10–20% Vienna Malt
Extra Pale + 10% Munich Type I


Opskrifts‑idé: Dansk Pale Ale (Terroir‑fokuseret)
85% Gyrup Pale Ale Malt
10% Hvedemalt
5% CaraMalt 15–30 EBC
Giver:
smuk gylden farve
brød/nødde bund
flot skum
perfekt platform for både citrus‑ eller traditionelle humler

Hvorfor vælge Gyrup Pale Ale Malt?

100% dansk terroir – maltet på gården Gyrup
Dyb maltprofil uden at blive tung
Noter af brød & nød giver karakter til enhver ale
Stabil enzymaktivitet → let at brygge med
Perfekt til hjemmebryggere, der ønsker smag med rødder i dansk jord