Gyrup Gårdmalt - Pilsner malt (3-4 EBC)

🌾 Gyrup Gårdmalt – Pilsner Malt (3–4 EBC)
Dansk terroir‑malt med lys klarhed, høj enzymaktivitet & ren maltprofil
Gyrup Gårdmalt Pilsner Malt er en danskproduceret økologisk basismalt, dyrket og maltet på den familieejede gård Gyrup i Thy. Malten fremstilles af fineste vårbygssorter, primært Odyssey og Evergreen, som giver en lys, ren og knivskarp pilsnerprofil med høj enzymaktivitet og flot sukkerudbytte.

Gyrup er kendt for sporbarhed fra mark til malt og et unikt dansk terroir – og pilsnermalten er ingen undtagelse: Den leverer klar, lys urt, delikat maltsødme og en ekstremt ren kornkarakter, som løfter alt fra lager til pale ales.
Sensoriske noter:

🌾 Ren kornsmag & brødkrumme
🍯 Mild maltsødme
🍞 Let kiks og frisk bygkarakter
✨ Meget lys gylden farve (3–4 EBC)


🍺 Bryg‑ og brugs‑tips
🔥 Anvendelsesgrad i maltbill
Gyrup Pilsner Malt kan bruges i op til:
👉 100% af maltregningen
[maltbazaren.dk], [humlecentralen.dk]
Typiske niveauer:

80–100% → Pilsner, Helles, Lager, Kölsch
60–90% → Pale Ale, Blonde Ale, Wheat Beer
40–70% → Saison, Belgiske ales
10–30% → IPA, Bock, lysere ales for crisphed & ren base

Tip:
Den høje enzymaktivitet gør malten yderst velegnet i opskrifter med store mængder hvede, havre eller specialmalte uden egen enzymkraft.

🍻 Bedste ølstilarter til Gyrup Pilsner Malt
Denne malt er arbejdshesten i et bryggeri – perfekt til:
🇩🇰 & 🇨🇿 Lagers

Tysk Pilsner
Tjekkisk Pilsner
Helles
International Lager
Dortmunder Export
Kellerbier

🍺 Overgærede stilarter

Pale Ale (DK/US/UK)
Blonde Ale
Saison
Belgisk Single
Hvedøl

🌿 Specialøl med terroir
Malten egner sig særligt godt til bryggere, der ønsker dansk råvaresmag og “fra mark til glas”-identitet.

🎨 Smags‑ & farveprofil

✨ Meget lys gylden urt (3–4 EBC)
🌾 Ren dansk kornsmag
🍞 Mild brødkrumme & kiks
🍯 Elegant, let malt­sødme

Malten er ren, lys og frisk, uden mærkbar toast eller karamel – ideel til klare og letdrikkelige øl.

🔧 Tekniske specifikationer

EBC: 3–4
Protein: ca. 10% (Odyssey-byg)
Friabilitet: > 90%
Høj enzymaktivitet
Højt sukkerudbytte
Bygsorter: Odyssey & Evergreen

Den skånsomme tørring af grønmalten sikrer maksimal enzymkraft og en stabil, effektiv mæskning.

🔄 Substitutter ved udsolgt
Tætteste match

Weyermann Pilsner Malt
BestMalz Pilsner
Crisp Extra Pale
Weyermann Barke Pilsner (mere maltfylde, mere “bohemian”)

Hvis kun danske alternativer ønskes

Fuglsang Pilsner
Gyrup Pale Ale (giver lidt mere gyldent præg)


🏆 Opskrifts‑idé: Dansk Terroir Pilsner
95% Gyrup Pilsner Malt
3% CaraPils / Dextrin Malt
2% Acidulated Malt
Giver:
✔ flot, lys strågul farve
✔ ren, kornet pilsnerprofil
✔ perfekt base for Saaz, Tettnang eller Hallertauer
✔ knivskarp fermentering og høj drikbarhed

🌟 Hvorfor vælge Gyrup Gårdmalt Pilsner?

🇩🇰 Dansk terroir & fuld sporbarhed fra mark til malt
🌿 Økologisk dyrket og håndteret med omhu
🍺 Høj enzymaktivitet – nem at arbejde med
🌾 Let, ren og lys pilsnerprofil
🧡 Perfekt til bryggere, der ønsker lokale råvarer og maksimal kvalitet