Hersbrucker 2,7% (2024) - 100 g pellets

Hersbrucker Humlepellets 2,7% – Klassisk tysk noble-humle med mild krydderi & floral elegance

Hersbrucker er en af Tysklands mest traditionelle noble‑aromahumler og en naturlig udvikling fra den klassiske Hallertauer‑familie. Den er kendt for sin bløde, harmoniske og aromatiske profil, som kombinerer:
Delikat floralitet
Urte- og krydrede noter
Mild honningsødme
Lette citrusnuancer

Med sit lave alfasyreindhold på omkring 2–5% er Hersbrucker ideel som aroma- og smagshumle, hvor den skaber en raffineret, blød og autentisk tysk humlekarakter.

Bryg- og brugstips

Aroma-tilsætning (sidste 10–0 min.)

Hersbrucker udfolder hele sin noble karakter i de sene kokketilsætninger:
Mild krydderi
Blomsternoter
Blid citrus
Rund, ren sødme
Perfekt til øl, hvor aromaen skal være elegant og traditionel fremfor intens.

Whirlpool / Hopstand (75–85°C)
Hopstand fremhæver de dybe noble-noter:

Floral og urteagtig kompleksitet
Blød, rund krydderiprofil
En mere udtalt ædel humlekarakter

Velegnet til pilsnere, hvedeøl og lagerøl, hvor du ønsker renhed og finesse.

Dry hopping
Hersbrucker er ikke en humle, der brager igennem – men den fungerer smukt i tørhumling, når man ønsker:
En let, ren blomsterduft
Blid urtethed
Subtil sødme
En fantastisk mulighed til klassiske lagerstile, hvor moderne humler ofte virker for kraftige.

Smags- & aromaprofil

Floral og elegant
Urter & krydderi
Mild citrus / zest
Honningsød afrunding
Let græsset karakter

Hersbrucker er humlen for bryggere, der ønsker autentisk, klassisk og afbalanceret aroma.

Bedste ølstilarter til Hersbrucker
Hersbrucker er en hjørnesten i mange europæiske øltyper:

Pilsner (tysk og europæisk)
Helles & Landbier
Wheat Beer / Weissbier
Kölsch
Märzen / Oktoberfest
Bock & Dunkles
Belgiske ales med mild aroma

Perfekt til enhver øl, hvor du vil have noble-humlekarakter uden skarphed.

Gode humlekombinationer
Hersbrucker fungerer fremragende sammen med:

Hallertau Mittelfrüh – klassisk noble-blend
Tettnanger – ren, floral elegance
Saaz – tjekkisk krydret nobletone
Perle – let krydderi og dybde


Opbevaring & kvalitet
For at bevare de sarte noble aromakomponenter anbefales det at opbevare Hersbrucker koldt og mørkt, gerne i fryser efter åbning. Dette sikrer maksimal friskhed i de florale og urteagtige olier.

Detaljer:
Dyrkningsland: Tyskland
Cohumulone: 17-25
Alfasyre: 2-4%
Intensitet: 6/10
Totalt olieindhold: 0.7