Kardemomme, hele - 25 g (OBS! Udløb 23.02.2025)

🌿 Kardemomme – Hele (25 g)
Varm, aromatisk krydring · Perfekt til juleøl & belgiske specialøl · Hel kardemomme for maksimal smag
Hel kardemomme er et klassisk bryggekrydderi, der giver øllet en varm, eksotisk og aromatisk karakter med noter af citrus, eukalyptus, peber og mild sødme.

Den bruges især i:
✔ Juleøl
✔ Belgiske ales (saison, tripel, wit)
✔ Krydderede ales og brown ales
✔ Eksperimentelle dessert- og chai‑inspirerede øl

⭐ Egenskaber

Hele, grønne kardemommefrø
Intens, aromatisk og naturlig krydring
Ideel til krydrede ales og juleøl
Kan bruges både i kogning, whirlpool og kold infusion
Giver dybde, varme og eksotisk karakter


💥 Fordele i dit bryg

Tilfører en fyldig og sofistikeret krydderiprofil
Matcher perfekt med appelsinskal, koriander, kanel og ingefær
Løfter maltede og mørke øl med varme undertoner
Skaber unik karakter i alt fra saison til vinterøl
Let at knuse og dosere efter ønsket styrke


🔢 Dosering (typisk bryggepraksis)

1–3 g / 20 L → Mild varme
3–6 g / 20 L → Markant krydring
6–10 g / 20 L → Juleøl og kraftige specialerer

Tip:
Knus frøene let i morter for maksimal aromafriskhed.
Tilsætning:

5–10 minutter før flameout
I whirlpool for rundere aroma
Eller som te‑infusion i sekundær gæring


🏺 Perfekt til disse ølstile

Juleøl
Dubbel / Tripel / Belgian Strong
Saison & Witbier
Brown Ale, Porter, Spiced Ales
Eksperimentelle chai‑øl og dessertagtige ales


🍺 Eksempelopskrift: Belgian Spiced Winter Ale – 20 L
Tilsætning (sidste 10 minutter af kogningen):

4 g hel kardemomme
10 g bitter appelsinskal
1 kanelstang
8 g koriander

Resultat: En varm, aromatisk vinterøl med belgisk dybde og krydret karakter.