LalBrew House Ale (ESB) Tørgær - 11 g

LalBrew® House Ale er en moderne, nyudviklet gærstamme, der er ekstremt hurtig og utrolig rentgærende, hvilket gør den til en perfekt alsidig gærstamme til at opfylde store dele af dine brygningsbehov.

Denne stamme, udvalgt af Escarpment Labs for sin overlegne gæringsevne, giver bryggere mulighed for at opnå større effektivitet med hurtigere gæringer, kortere modningstider, høj stresstolerance, fremragende ved repitch og er hurtig til at rydde op i bismage som acetaldehyd og diacetyl.

LalBrew House Ale – Ren, moderne og ekstremt alsidig alegær 🍺✨

"LalBrew® House Ale er en neutral, ren og balanceret alegærstamme, som producerer en blød esterprofil og en dejligt afrundet maltsmag. Dette gør den ideel som ‘husgær’ til et bredt udvalg af aletyper."
House Ale er udviklet til bryggere, der gerne vil have én gær der kan:
• lave en ren IPA
• lave en fuldmalts Brown Ale
• lave en blød og afrundet Pale Ale
• lave klassiske britisk‑inspirerede ales
• og stadig levere stabil gæring, flot klarhed og balanceret aroma
Den er neutral uden at være kedelig – med mild frugt, ren malt, let fedme i kroppen og en afrundet finish.
Perfekt som husgær til både håndværksbryggerier og seriøse hjemmebryggere.

Egenskaber
• Producent: Lallemand Brewing
• Gærtype: American/English Style Ale – Saccharomyces cerevisiae
• Gæringstemperatur: 18–22°C
• Attenuation: ca. 74–78 %
• Flokkulering: Medium → klarer flot ved cold crash
• Alkohol‑tolerance: op til 10 %
• Smagsprofil: Neutral, let frugtig, mild maltfylde
• Ideelle ølstile: Pale Ale, IPA, Brown Ale, Porter, Blonde Ale, Bitter, Red Ale
• Pakningsstørrelse: 11 g
(Verified kilde: https://www.lallemandbrewing.com)

Fordele 🍺
• Perfekt “husgær” – fungerer i næsten alle ales
• Producerer bløde, afrundede estere
• Meget stabil og nem at arbejde med
• God klarhed og flot maltfremhævelse
• Neutral nok til IPA – karakter nok til Brown Ale
Ulemper ⚠️
• Ikke helt så neutral som US‑05
• Ikke frugtig nok til NEIPA (brug Verdant IPA)
• Ikke krydret nok til belgiske ales

Alternativer i Maltbazaren‑sortimentet
LalBrew House Ale → Neutral & balanceret → Pale Ale, IPA, Brown, Blonde
US‑05 → Ultraren → IPA, APA, moderne amerikanske ales
S‑04 → Engelsk maltfylde → Bitter, ESB, Brown Ale
BRY‑97 → Klassisk West Coast → IPA, APA
S‑33 → Blød og frugtig → Blond, Amber, Mild Ale
House Ale er den perfekte “jack‑of‑all‑trades”.

Pitching Rate – anbefalet mængde (20 L, uden tabel)
• OG 1.040 → 1 pakke
• OG 1.050 → 1 pakke
• OG 1.060 → 1–2 pakker
• OG 1.070 → 2 pakker
• OG 1.080 → 2 pakker
• OG 1.090+ → 3 pakker
Gær ved 20–22°C for mere frugtighed.
Gær ved 18–19°C for renere profil.

Eksempeløl – “House Pale Ale – Balanced & Bright” (20 L) 🍺🌿✨
Malt
• 4,5 kg Pale Ale Malt
• 0,30 kg Vienna Malt
• 0,25 kg Carapils
• 0,20 kg Light Crystal (20L)
Humle
• 20 g Cascade @ 60 min
• 20 g Centennial @ 15 min
• 30 g Citra @ flameout
• 60 g Mosaic @ dry hop (3 dage)
Gær
• 1 pakke LalBrew House Ale
Mæskning
• 66°C i 60 min
• Mash‑out 76°C
Gæring
• 19–21°C i 5–7 dage
• Cold crash 48 timer
Forventet resultat
• OG ca. 1.050
• FG ca. 1.010
• ABV ca. 5,2 %
• Smag: Let frugt, blød maltfylde, klar humledominans og en ren, afrundet finish.