Lalbrew Nottingham (British Ale) Tørgær - 11 g

LalBrew Nottingham – Ren, hurtig, tør og utroligt alsidig 🍺⚡

“LalBrew® Nottingham er en robust og neutral alegær, kendt for sin høje udgæring, hurtige start og evnen til at gære ved både høje og lave temperaturer. Den giver en ren, tør og let frugtig profil, som fungerer i et bredt spektrum af ølstile.”

Det gør Nottingham til en “Swiss Army Knife” blandt tørgær:
• Kan gære koldt (12–14°C) → pseudo‑lager
• Kan gære normalt (18–20°C) → neutral ale
• Kan gære varmt (22–24°C) → let frugtig profil
• Tåler høj OG → perfekt til stærke ales
Den er både hurtig, stabil og ekstremt forudsigelig. Bryggere bruger den til alt fra stouts til lagers – og næsten alt midt imellem.

Egenskaber
• Producent: Lallemand Brewing
• Gærtype: Neutral British‑Style Ale
• Gæringstemperatur: 10–22°C (meget bredt!)
• Optimalt område: 14–20°C
• Attenuation: 77–82 %
• Flokkulering: Medium (klarer flot ved cold crash)
• Alkohol‑tolerance: op til 14 %
• Smagsprofil: Neutral → let frugtig; tør finish; ren malt/humleprofil
• Ideelle ølstile: Pale Ale, IPA, Stout, Porter, Brown Ale, Lager‑hybrid, Strong Ale
• Pakningsstørrelse: 11 g
(Verified kilde: Lallemand Brewing – LalBrew Nottingham)

Fordele 🍺
• Meget ren og neutral fermentering
• Høj udgæring → tør og sprød finish
• Kan bruges til næsten alle aletyper
• Virker ved lave temperaturer → pseudo‑lager
• Velegnet til stærke ales pga. høj alkoholtolerance
• Hurtig og robust gæring
Ulemper ⚠️
• For neutral til NEIPA (brug Verdant / New England)
• Ikke britisk nok til fuld maltfylde som S‑04
• Lav flokkulering sammenlignet med K‑97 og S‑04

Alternativer i Maltbazaren-sortimentet
LalBrew Nottingham → Neutral, tør, alsidig → IPA, Stout, Lager-hybrider
US‑05 (Fermentis) → Ekstra ren → IPA, APA, Stouts
S‑04 (Fermentis) → Britisk, maltfyldt → Bitter, ESB, Brown Ale
BRY‑97 (Lallemand) → Klassisk West Coast → IPA, APA
Diamond Lager (Lallemand) → Ren lagergær → Pilsner, helles
Nottingham er kongen af fleksibilitet.

Pitching Rate – anbefalet mængde til 20 liter (uden tabeller)
• OG 1.040 → 1 pakke
• OG 1.050 → 1 pakke
• OG 1.060 → 1–2 pakker
• OG 1.070 → 2 pakker
• OG 1.080 → 2 pakker
• OG 1.090+ → 3 pakker
Gær ved 14–18°C for renest mulig profil.
Ved 20–22°C får du let britisk frugtighed.

Eksempeløl – “Nottingham Robust Porter” (20 L) 🍫🍺🔥
En ren, tør og aromatisk porter hvor Nottingham virkelig skinner.
Malt
• 4,5 kg Pale Ale Malt
• 0,50 kg Munich Malt
• 0,40 kg Chocolate Malt
• 0,30 kg Crystal 60L
• 0,20 kg Flaked Oats
Humle
• 30 g East Kent Goldings @ 60 min
• 20 g Fuggles @ 15 min
Gær
• 1 pakke LalBrew Nottingham
Mæskning
• 66°C i 60 min
• Mash-out 76°C
Gæring
• Gær ved 17–19°C i 5–7 dage
• Cold crash 48 timer
Forventet resultat
• OG: ca. 1.056
• FG: ca. 1.010
• ABV: ca. 6,0 %
• Smag: Ristet malt, kakao/kaffe, tør finish, ren gærprofil – klassisk porter.