Lalbrew Novalager (modern hybrid lager) Tørgær - 11 g

LalBrew NovaLager – Den moderne lagergær der gærer hurtigt, rent og næsten uden svovl ❄️🔥🍺

“LalBrew® NovaLager er en moderne lagergær udviklet med en unik hybridteknologi, som kombinerer ren lagerprofil med hurtig, effektiv fermentering og ekstremt lav svovlproduktion. Ideel til moderne og klassiske lagerøl med sprød finish og mild maltkarakter.”
NovaLager er resultatet af Lallemands Hybrid Technology, som kombinerer fordelene fra:
• traditionelle lagerstammer
• hurtigtgærende ølgær
• genetisk egenskab for lav svovlproduktion
→ Resultatet er en ren, crisp lager, der gærer hurtigt og effektivt ved 10–20°C — helt uden den kraftige svovlnote man ofte får fra klassiske stammer.
Den er ideel til:
• Pilsner
• Helles
• Modern Lager
• IPL / Cold IPA
• American Lager
• Øl hvor renhed + fart = guld

Egenskaber
• Producent: Lallemand Brewing
• Gærtype: Hybrid Lager – Saccharomyces pastorianus
• Gæringstemperatur: 10–20°C
• Attenuation: 78–84 %
• Flokkulering: Medium → klarer smukt ved cold crash
• Alkohol‑tolerance: op til 13 %
• Smagsprofil: Ultra‑ren, meget lav svovl, let malt, sprød finish
• Ideelle ølstile: Pilsner, Helles, IPL, Cold IPA, American Lager, Export
• Pakningsstørrelse: 11 g
(Verified kilde: Lallemand Brewing – NovaLager official)

Fordele ❄️✨
• Utrolig ren lagerprofil
• Ekstremt lav svovlproduktion → ingen “æg/løg” aroma
• Meget hurtig gæring for at være lager
• Fungerer flot ved både 10–12°C og 15–20°C
• Perfekt til moderne og “crispy” lagers
• Behøver mindre lagertid end klassiske stammer
Ulemper ⚠️
• Ikke optimal til traditionelle bayerske/profilspecifikke lagers (brug W‑34/70 dér)
• Giver ikke frugtighed (brug S‑23 hvis ønsket)
• Medium flokkulering → cold crash anbefales

Alternativer i Maltbazarens sortiment
LalBrew NovaLager → Hyperren, hurtig, lav svovl → Modern Lager, IPL
Diamond Lager → Klassisk tysk/tjekkisk renhed → Pilsner, helles
W‑34/70 (Fermentis) → Verdens mest neutrale → Traditionel lager
S‑23 (Fermentis) → Let frugtig → Export, Helles
E‑30 (Fermentis) → Moderne og fleksibel → Light lager, craft lager
NovaLager er bedste valg til moderne rene lagerøl.

Pitching Rate – anbefalet mængde til 20 liter (ingen tabeller)
• Ved OG 1.040 → 2 pakker
• Ved OG 1.050 → 2 pakker
• Ved OG 1.060 → 2–3 pakker
• Ved OG 1.070 → 3 pakker
• Ved OG 1.080 → 3–4 pakker
• Ved OG 1.090+ → 4 pakker + ekstra iltning
Ved gæring under 12°C → brug altid den høje ende.

Eksempeløl – “Modern Crisp Lager – NovaLager Edition” (20 L) ❄️🍺✨
Ren, sprød og fantastisk drikkevenlig – præcis det NovaLager excellerer i.
Malt
• 4,8 kg Pilsnermalt
• 0,40 kg Vienna Malt
• 0,20 kg Carapils
Humle
• 25 g Hallertau Mittelfrüh @ 60 min
• 20 g Saaz @ 10 min
• 15 g Mandarina Bavaria @ flameout (giver citrus‑touch)
Gær
• 2 pakker LalBrew NovaLager
Mæskning
• 65°C i 60 min
• Mash‑out 76°C
Gæring
• 12–15°C i 5–8 dage
• Diacetyl rest: 18°C i 24 timer
• Lagering: 7–14 dage ved 2–4°C
Forventet resultat
• OG: ca. 1.048
• FG: ca. 1.010
• ABV: ca. 5,0 %
• Smag: Lys, ren, sprød, let malt, let blomsterhumle og ekstrem ren fermentering — moderne lagerstil på sit bedste.

LalBrew NovaLager™ er en ægte bundgærende Saccharomyces pastorianus-hybrid fra den nye gruppe III-slægt, der er blevet udvalgt til at producere rene pilsnerøl med distinkte smagsegenskaber og overlegen gæringsydelse.