Lemondrop 4,7% (2025) - 100 g pellets

Lemondrop 4,7 % (2025) – frisk citronhumle med let krydderi

Lemondrop er en moderne aromahumle, der er opdrættet ud fra Cascade. Den giver en tydelig citronduft – tænk citrongodter og lime – med en let krydret undertone. Den er næsten ligevægtig i alfa- og betasyre og er derfor mest populær som aromahumle sent i kogen, i whirlpool og til tørhumling. Posen indeholder 100 g pellets fra høsten 2025.

Egenskaber
• Type: Aromahumle (kan også bruges til let bitterhed)
• Form: Pellets, 100 g
• Alfasyre: 4,7 % (høst 2025) – typisk 5–7 %
• Betasyre: 4–6 %
• Cohumulon: 28–34 %
• Olie: 1,5–2,0 ml/100 g
• Aroma: citron, lime, citrongodter, let krydderi
• Substitutter: Mandarina Bavaria, Cascade, Centennial

Fordele
• Intens, ren citrusaroma uden at blive "grøn"
• Alsidig: passer til pale ale, IPA, session ale, hvedeøl og moderne lagerøl
• Lav alfasyre gør det nemt at dosere sent uden at øllen bliver for bitter

Ulemper
• Lav alfasyre – ikke effektiv som bitterhumle (du skal bruge meget for at ramme en høj IBU)
• Aromaen er sart og forsvinder, hvis den koges længe; brug den sent
• Delikat citron kan drukne i en meget maltet eller tung øl

Sammenligning med lignende humle hos os
• Cascade 6,3 %: klassisk citrus og blomster, mere grapefrugt – den mere generelle allrounder.
• Lemondrop: friskere citron/lime med mere "slik"-karakter.
• Mandarina Bavaria: orange/mandarin, hvis du hellere vil have mere frugt end citron.

Praktisk reference
• Whirlpool (80 °C, 20–30 min.): 2–5 g/L for rig duft uden hård bitterhed.
• Kogen (de sidste 5–10 min.): 1–3 g/L.
• Tørhumling: 2–6 g/L, 3–5 dage; lavere dosis til pale ale, højere til IPA/NEIPA.
• Opbevaring: fryser eller køl, i lukket pose uden luft; brug inden for et år for bedst aroma.

Eksempel på brug: Lemondrop Pale Ale, 20 L
• Malt: 4,0 kg pale ale-malt + 0,4 kg hvedemalt
• Mæskning: 66 °C i 60 min.
• Humle: 10 g Herkules (bitterhed, 60 min.), 50 g Lemondrop (10 min.), 80 g Lemondrop (whirlpool 80 °C, 20 min.), 40 g Lemondrop til tørhumling
• Gær: SafAle US-05 (1 brev)
• Gæring: 18–19 °C, 10–14 dage
• Forventet: OG ca. 1,050, FG ca. 1,010, ca. 5,2 %, ca. 25–30 IBU, lys og frisk med klar citrusaroma

Tip til nybegynderen
Brug humlen sent (de sidste 10 minutter, i whirlpool og til tørhumling) – det er der, Lemondrops aroma kommer til sin ret.

Tip til den øvede bryg
Kombinér med Citra, Mosaic eller Nelson Sauvin til en lækker citrus/tropisk blanding, og prøv Lemondrop i en tørhumlet lager med SafLager SH-45 (thiol-effekten forstærker frugten).